g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Meyveli kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

100 gram

Yapışkan pirinç unu

20 g

Süt

280 g

Yumurta

Pudra şekeri

25 g

Tereyağı

20 g

Aksesuarlar: krema 350ml beyaz şeker 35g 3 muz 3 kivi 3

Meyveli kek nasıl yapılır 1 Önce bir kek kabuğu yapın ve kabuk için malzemeleri hazırlayın: 100 gr düşük glutenli un, 20 gr yapışkan pirinç unu, 280 gr süt, 3 yumurta, 25 gr şeker, 20 gr tereyağı

23 yumurtayı çırpın, 25 gr şeker ve 280 ml süt ekleyin ve iyice çırpın.

3100 gram düşük glütenli un ve 20 gram yapışkan pirinç ununu muhallebiye eleyin ve eşit şekilde çırpın. Ardından eritilmiş tereyağını hamurun içine dökün ve eşit şekilde çırpın. Not: Gluteni ve çok fazla küçük baloncukları önlemek için fazla çırpmayın, küçük gnocchi olması fark etmez, elekten sonra kaybolacaktır.

4 Hamuru bir elekten geçirin, ağda çok sayıda küçük erişte var, spatula ile, tercihen elekten iki kez bastırın.

5 Melaleuca hamuru hazır olduktan hemen sonra kullanılamaz, buzdolabında bekletilip 30-60 dakika bekletilmeli, daha narin ve yumuşak bir hamurun kızartılması içindir. Bu, durduktan sonraki meyilli, çok hassas ve kabarcıksız.

6 Yapışmaz tavayı kısık ateşte ısıtın, tavayı kaldırın, ateş kaynağını çıkarın ve bir kaşık dolusu hamur dökün. Hamuru tavanın dibinde ince bir tabaka halinde yaymak için tavayı hızla sallayın, ardından tekrar ateşe koyun.

7 Hamur henüz katılaştığında ve kenarları hafifçe yükseldiğinde, ters çevirin ve diğer tarafı 10 saniyeden fazla kızartın. Not: İlk 1-2 fotoğraf çok güzel olmayacak, sıcaklık kontrol edildiğinde ikincisi daha iyi ve daha iyi hale gelecektir.

8 Kızartılan kekler sıcakken teker teker yayılmalı ve kurumasını önlemek için bir mutfak havlusu ile örtülmelidir (eğer kabuk tamamen soğuyup sonra düzleşirse kabuk üzerinde kırışıklıklar kalacak ve bu da görünümü etkileyecektir).

9 Kabuk tamamen soğuyana kadar bekleyin ve kremayı çırpmaya başlayın. Krema bir desen oluşturana kadar dövülebilir ama akmaya devam eder, çok sert olursa yağlı bir tadı olur, kolay kolay düzelmez ve daha çok silinir.

10 Önce alt ve üst olarak iki güzel kabuk seçin. Kremayı meyveye değil, sadece alttaki iki tabakaya sürün ve kremayı yanlara yaymayın.

11 Üçüncü tabakadan krema sürün ve kivi dilimlerini tabakalayın.

12 Kivi dilimlerinin üzerine ince bir tabaka krema sürün.

13 Turta kabuğunu örtün, hizalayın ve düz hale getirmek için oklava ile yavaşça yuvarlayın. İnce bir krema tabakası yayın (meyvesiz), bir turta kabuğu ile örtün, hizalayın ve düz hale getirmek için oklava ile hafifçe yuvarlayın.

14 Sonra kremayı yayın ve muz dilimlerini katlayın.

15 Muz dilimlerinin üzerine ince bir tabaka krema sürün.

16 Turta kabuğunu örtün, hizalayın ve düz hale getirmek için oklava ile yavaşça yuvarlayın. Tıpkı bunun gibi, bir kat meyveli krema, bir kat sadece krema, üst kat, en üstteki iki katman, yalnızca krema içeren ve meyve içermeyen alttaki iki kat gibidir.

17 Montajı yapılan kek buzdolabında 3-4 saat bekletilmelidir ki kesilen yüzey düzgün ve güzel olsun, kabuk, krema ve meyveler birbirine karışsın ve tadı daha güzel olsun.