Tavada Kızartılmış Kuşkonmaz ve Karides - Yemeği
1. Dondurulmuş olan ve önceden doğal olarak çözülmesi gereken karidesleri hazırlayın.
2. 200 gram kuşkonmaz, 60 gram soğan, 50 gram havuç, 2 mantar, 20 gram biber turşusu, 5 gram zencefil, 2 diş sarımsak ve kıyılmış yeşil sarımsak hazırlayın.
3. Kuşkonmaz köklerinin eski derisini kazıyın, eski kökleri kesin ve çapraz olarak parçalara ayırın.
4. Soğanı ve havucu dilimleyin.
5. Ayrıca dilimlenmiş shiitake mantarları vardır ve kesilmiş sebzeleri kullanım kolaylığı için tabağa koyun.
6. Karidesleri soyun, iki parçaya kesin ve siyah ipliği çıkarın.
7. Karidesleri bir kaseye koyun, yakalamak için biraz tuz ekleyin ve ardından tuhaf kokuyu etkili bir şekilde gidermek için onları yıkayın. Daha sonra 1 gram tuz, 2 gram şeker, biraz biber, 1 yemek kaşığı pirinç şarabı ve yarım çay kaşığı nişastayı ekleyip iyice karıştırın; zencefil ve sarımsak dilimlerini daha sonra kullanmak üzere karidesin üzerine koyun.
8. Mantarları, soğanları ve havuçları tavaya koyun ve önce kızartın.
9. Şiitake mantarları ve soğanları kokulu hale gelince havuçlar kızartılır ve rengi bozulur, ardından yana doğru çekilir ve kuşkonmaz tencereye alınır.
10. Kuşkonmazı karıştırın ve tuz ekleyin. Aslında bu çok iyi bir vejeteryan yemeği.
11. Sonra tavaya sıvı yağ dökün, ısıtın ve karidesleri karıştırıp kızartın. Karidesler kırmızı olunca bir tavada biber turşusu karıştırılır ve iyice karıştırılır.
12. Son olarak daha önce kızartılmış sebzeleri tavaya koyun, iyice karıştırın ve tencereden çıksın, tavanın önüne biraz yeşil sarımsak filizi veya kişniş serpebilirsiniz.
