g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#ParkuiContest#Cub Macaron - Yemeği

"Son zamanlarda makaronlara aşık oldum. Ablamın düğününde yarım kalan badem unum bitmişti, bu yüzden bir kedi daha aldım. Yeni gelen badem unu güçlü bir kokuya sahip, bu yüzden güne başladım. Aldım. Yıkayın. Ayrıca fırını test etmek için iki tepsi ayırdım. Bu küçük ayı, fırının sıcak havasını soğuk cildi dolaştırmak için kullanıyor. Zaman çok hızlı. Pişirme sırasında sıcaklık 130 derece ve yaklaşık 3 dakika içinde etek çıkıyor ve etek çok büyük ve gösterişli.Nihai ürün de çok güçlü ve ten rengi fazla değil, bu yüzden oldukça memnunum. ana malzeme

Badem tozu 45 gram
toz şeker 45 gram
yumurta akı 17 gram
protein tozu 1/4 çay kaşığı
Pudra şekeri 7 gram
kırmızı pigment 1 damla

yardımcı maddeler

Shimizu 11 gram
Pudra şekeri 37 gram
siyah ve beyaz çikolata biraz (veya buzlanma)
Macaron Çikolatalı Sandviç Ilıman
yumurta akı 17 gram

tatlı damak zevki
pişirmek zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
ileri zorluk

1 Badem unu ve pudra şekerini iyice karıştırın ve eleyin
2 tpt'nin ortasına küçük bir delik açın, yumurta beyazını 1 dökün ve hafifçe örtün
3 yumurta akı 2 protein tozu ve 7 gram pudra şekeri ekleyin
4 Kısa bir dik açı görünene kadar çırpma teli ile çırpın
537 gram pudra şekeri, 11 gram su ekleyin ve yavaş yavaş 118 dereceye kadar pişirin.
6 dakika ve 5-6 kez, çırpılmış yumurta aklarını dökün ve soğuması için yüksek hızda çırpın.Her döktüğünüzde çırpıcı kafasına dökmeyin.
7 tpt ve yumurta beyazını silikon bıçakla karıştırın
8 Bezenin 1/3'ünü alın ve badem ezmesine dökün
9Basın ve iyice karıştırın, biraz kırmızı pigment ekleyin, iyice karıştırın
10 Bezenin 1/3'ünü alın ve badem ezmesine ekleyin, nazikçe kesin ve nazik bir teknikle karıştırın.
11 Bezenin son 1/3'ünü ekleyin, eşit şekilde kesin ve karıştırın, son hali badem ezmesinin %4-5 oranında katlanabilmesidir.
12Bir sıkma torbasına
13 Ayı şeklindeki deseni, ikisi küçük biri büyük olmak üzere üç daireyi sıkın.Farklı boyutlardan korkuyorsanız resmi çizebilirsiniz.Sıktıktan sonra tabağı iki veya üç kez hafifçe sallayın ve kürdan kullanarak birazını kırın büyük hava kabarcıkları.
1440 derecelik fırının orta katına koyun ve kabuğunu oluşturmak için yaklaşık 10 dakika dolaştırın.Fırın tepsisini orta ve alt katlara koyun ve doğrudan 130 dereceye çevirin ve 16 dakika pişirin ( benim fırınım güzel yani senin sıcaklığın kendine göre olmalı Evdeki fırın ayarlı, yaklaşık sıcaklık 150 derece civarında
15 Tamamen soğumasını bekleyin ve ardından kalıptan çıkarın.
16 Beyaz çikolata veya pudra şekeri ile gözleri ve ağzı sıkın ve kurulayın.
17 Siyah olanlarla göz kürelerini ve burnu sıkın, iç harcı ekleyin ve bir gece buzdolabında bekletin (makaron dolması tarifi iki gün sonra yazılacak)
18 bitmiş ürün
19 bitmiş ürün