g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumuşak sütlü çörekler - Yemeği

"Yumuşak sütlü çörek ailemde en sık yapılan ekmek. Küçük ve sevimli, yumuşak ve lezzetli ve bir seferde 5 tane yiyebilir. Malzemeler yaygındır, aşağıdaki tarif kullanıldığı sürece Xiaobai pişirmek de başarılı olabilir." Malzemeler

Yüksek glütenli un 170 gram
Düşük glütenli un 30 g

Aksesuarlar

Tereyağı 30 g
Yumurta sıvısı 20 gram
süt tozu 15 gram
Su 100 gram
tuz 3 gram
Maya 3 gram
Pudra şekeri 25 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Malzemeler: 170 gram yüksek glütenli un, 30 gram düşük glütenli un, 100 gram su, 15 gram süt tozu, 20 gram yumurta, 25 gram pudra şekeri, 30 gram organik Lehe tereyağı, 3 gram kuru maya, 3 gram tuz. Yüzey fırça sıvısı: uygun miktarda bütün yumurta sıvısı.
2 Tereyağını dilimleyin ve oda sıcaklığında yumuşatın Lehe tereyağı üçlü organik sertifikasına sahiptir, daha sağlıklıdır.Pişirilen ekmek özellikle yumuşak ve lezzetli olmak üzere zengin bir süt aromasına sahiptir.
3 Yüksek glütenli un, düşük glütenli un, su, süt tozu, yumurta, pudra şekeri, kuru maya ve tuzu pişirme makinesine dökün, 3 dakika yavaşça karıştırmaya başlayın, yumuşatılmış tereyağını dökün ve 2 dakika hızlıca genleşme aşamasına kadar karıştırın.
4 Hamuru karıştırın, pürüzsüz hamuru yoğurun, nemli bir bezle örtün ve orijinalinden iki kat büyük olana kadar mayalanmaya bırakın.
5 Havayı boşaltmak için hamuru yoğurun, 12 küçük topa bölün, yumuşak bir şekilde yoğurun ve gevşetmek için streç film ile örtün.
6 Küçük bir top alın, kalın uçlu ve sivri uçlu bir şekle getirin ve oklava ile üçgen şeklinde yuvarlayın.
7 Geniş taraftan ince tarafa, boşluk bırakmadan sıkıca kapatın.
8 Fırın tepsisini silikon yağlı kağıtla hizalayın ve rulo ekmek hamurunu eşit şekilde fırın tepsisine koyun. Fırına koyun ve 45 dakika bekletin.Fırına nemi korumak için fırına bir tabak ılık su koymanız gerekir.
9 Ekmek embriyosu orijinal boyutunu iki katına çıkarmak için fermente edildi ve ardından ekmek embriyosunun yüzeyinde bir yumurta sıvısı tabakası çıkardı. Aynı zamanda fırından suyu çıkarın.
10 fırın rezervasyonu, 165 derece, 20 dakika, pişmiş ekmekler yumuşak ve lezzetli, çok lezzetli.
11 Bu tür yumuşak sütlü çörekler, oğul 8 adet yiyebilir.