Tarçınlı Üzümlü Tost - Yemeği
Ana malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 gram
- Şeker 22 gram
- tuz 3 gram
- süt tozu 6 gram
- Maya 4 gram
- Yumurta sıvısı 30 g
- Süt 100 gram
- Su 50 gram
- Tereyağı 30 g
- Tereyağı 10 gram
- toz şeker 15 gram
- Toz tarçın 1 g
- Rom Doğranmış Kuru Üzüm 25 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Ekmek kovasına tereyağı dışındaki ana malzemeleri koyun ve 15 dakika hamur yoğurun.
-
230 gram tereyağı ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin. Tek tip ve güçlü bir filmin çekilip çekilebileceğini kontrol edin.
-
3 Fermantasyon için mermileri tencereye toplayın.
-
4 Kuru üzümleri romla önceden ıslatın, 10 gram tereyağı eritin ve şeker ve tarçınla iyice karıştırın.
-
5 Mayalanmış hamur yuvarlanır ve 20 dakika dinlendirilir, kare şeklinde sarılır, tereyağı serpilir, şeker serpilir ve kuru üzüm serpilir.
-
6 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, ağzı sıkıca kapatın.
-
7 Kazıyıcıyla kesin.
-
8 Bükülerek bükün, kesilen yüzey yukarı bakacak şekilde yeniden şekillendirin.
-
9450 gr'lık bir tost kutusuna koyun ve 9 dakika dolana kadar mayalayın.
-
10 Fırını 180 derecede yaklaşık 36 dakika önceden ısıtın.
İpuçları
Fermente edilmiş hamur yerinde gevşek olmalıdır. Sıvı dozajını kendi ununuza göre ayarlayın. Turşu Kudüs Enginar
önceki
Peynir ekmek
Sonraki
