Malzemeler
Ördek kalbi
400 gram
soğan
60 gram
Aksesuar Darı biberi 3 zencefil 8 gr sarımsak 15 gr sarımsak acı biber sosu 20 gr istiridye sosu 12 ml hafif soya sosu 15 ml rafine tuz 2 gr pişirme şarabı 15 ml beyaz biber tozu 2 gr yemeklik yağ 30 ml konsantre tavuk suyu 5 ml
Baharatlı ördek kalbi uygulaması 1 Taze ördek kalbi hazırlığı.
2 Her birini 4 parça kesin, kan pıhtılarını ve kan damarlarını temizleyin, 30 dakika boyunca şarapta pişirin.
3 Soğan, darı biberi, zencefil ve sarımsağı kesin.
4 Küçük bir kase alın, sarımsaklı biber sosu, istiridye sosu, hafif soya sosu, rafine tuz ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere bir sosta karıştırın.
5 Ördek kalbinin pişen şarap suyunu tencerede birlikte ıslatın ve ördek kalbini haşlayın.
6 Ayrı bir tencerede yemeklik yağı ekleyin ve darı biberi, zencefil ve sarımsağı karıştırarak kavurun.
7 Güzel kokulu sote edin ve ördek kalbini haşlayın.
8 Yaklaşık 2 dakika kızartın ve sosu dökün.
9 Soğanları yerleştirin.
10 Soğan ölene kadar karıştırın, sosu kapatın ve ocağı kapatın.
11 Bitmiş resim.
12 Bitmiş resim.
-
- Küçük kurbağa yavrusu anne arıyor
-
- Tavada kızartılmış marul
-
- Balzamik kabak
-
- Tofu Pırasa Kutusu
-
- Sarımsaklı Susam Soslu Lahana Kalbi
-
- Çifte Peynirli Tost
-
- Kırmızı Kadife Pasta Rulosu
-
- Kaburga Pirinç Fırında Pirinç
-
- Tremella, Şeftali Sakızı ve Saponaria Pirinç Şurubu
-
- Yeşil Yengeç Kabağı Çorbası
-
- Tuzlu Kavrulmuş Fıstık
-
- Sonbaharda kulaklarla karıştırılmış soğan ve karides
