1. Tarak etini kabuktan ayırın ve bir diş fırçası ile temizleyin. Fanlar suya batırılır.
2. Kirleri çıkarmak için tarak etini yıkayın.
3. Eti tekrar kabuğa koyun ve bir kenara koyun.
4. Sarımsakları kıyılmış sarımsağa kesin, tencereye yağ ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak kızartın.
5. Tencereden çıktıktan sonra tüm yardımcı malzemeleri dökün ve eşit şekilde karıştırın. Evde soya sosu yoktur, bu nedenle kullanılan koyu soya sosu rengi etkiler.
6. Şehriye etin üzerine koyun ve sarımsağı erişte üzerine kaşıkla koyun.
7. Tencereye su ekledikten ve kaynattıktan sonra tarakları koyun ve buharda pişirin, ocağı yedi dakika kadar kapatın ve tencereyi bırakın.