Kızarmış Jinchang Balığı (sirke ile pişirilmiş) - Yemeği
1. Önce bitmiş bir resim gelir.
2. Malzemeleri resimde gösterildiği gibi hazırlayın. (Jinchang balığının solungaçlarını çıkarın ve siyah göbeği tekrar tekrar durulayın)
3. Tüm yan yemekler dilimlenir. (Hepsi dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan ve sarımsak)
4. Soğuk bir tavada kızgın yağ, her zamanki gibi pişirme için yağ.
5. Yağ kaynatıldığında, balığın kuyruğunu aşağıya doğru tutun, balığı kızartmak için tavanın yan tarafına yavaşça ekleyin. (Balığım dövülmemiş, direk kızartılmış)
6. Aceleyle ters çevirmeyin, bir tarafının diğer tarafını da kızartmasını bekleyin. Bu işlem sırasında, balığın tencereye yapışmasını önlemek için tencereyi ellerinizle hafifçe sallayın ve tencereyi sallayın.
7. Balık her iki tarafı da kızartıldıktan sonra tencereye sirke dökün ve tencerenin yan tarafına sirkeyi dökün.Sirkenin tencere ile buluştuğunda çok fazla buhar oluşacaktır.Eğer fark etmezse sirke buharı balık kokusunu uzaklaştırsın. , Balığın üzerine sirke dökmemeyi unutmayın, tencerenin yan tarafına dökün ve birkaç kez dökün. Yemek pişirmek için şarap koymadım ve fazla baharat koymadım, sadece sirkeyle pişirilen balık kokusu. Bu işlem sırasında tencere sapını hafifçe sallamaya dikkat edin ve balığın tencerenin dibine yapışmasına izin vermeyin.
8. Balığı kenara itin, güzel kokulana kadar zencefil, yeşil soğan ve sarımsak pullarını ekleyin.
9. Doğru miktarda su ekleyin, bir seferde yeterince ekleyin, çok su içmeyin, balık çorbası değil, kızarmış balık.
10. Doğru miktarda istiridye sosu, hafif soya sosu ve yenilebilir tuzu ekleyin Lezzeti arttırmak için birkaç küçük biber ve birkaç küçük parça kaya şekeri de ekledim.
11. 40 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra zengin bir koku çıkar, tadı yeterince taze olduğu için tavuk esansı eklenmez.
12. Bir tepside servis yapın, gidelim! Balık tabağı yok, çorba yok ama çorba tencerede.
