Kıyılmış Dana Turşusu - Yemeği
"Baharatlı, ekşi ve lezzetli, süper yemek." Malzemeler
- sığır eti 500 g
- kereviz 500 g
- Kabarcık zencefil Yarım
- Biber turşusu Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar (veya un)
- istiridye sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar (veya MSG)
- Yumurta akı Bir
- Beyaz sirke Doğru miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Etteki kanı çıkarmak için sığır etini soğuk suya batırın.
-
2 Çizgiler boyunca dilimleyin ve kanı almaya devam etmek için soğuk suya koyun.
-
3 Et dilimlerini parçalayın ve kanı çıkarmak için soğuk suya koyun.Su kırmızıya döndükten sonra çıkarın ve sıkın ve balıkları çıkarmak için beyaz sirke ile yeni soğuk suya koyun.
-
4 Çıkarın ve tekrar kurulayın, uygun miktarda hafif soya sosu, koyu soya sosu, nişasta, istiridye sosu, tuz ve yumurta akı ekleyin, iyice karıştırın ve 20 dakika marine edin.
-
5 Kerevizi yıkayın, parçalara ayırın, doğrayın ve haşlayın.
-
6 Çıkarın ve soğuk suyla durulayın.
-
7 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, kıyılmış dana etini ilave edin, rengini değiştirmek için kızartın ve çıkarın.
-
8 Yağı tencerede bırakın, doğranmış biber turşusu ve zencefili ekleyin, güzel kokuluncaya kadar kavurun, rendelenmiş kereviz ekleyin ve karıştırın.
-
9 Dana parçalarını ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
-
10 Duruma göre tuz ekleyip eklemeseniz de tavuk esansı ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
-
Potun 11'i.
