Sichuan kerevit - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Karidesleri sol elinizde tutun, kerevitlerin karnını yukarı doğru çevirin ve doğrudan temiz su altında durulayın.
3. Kerevitleri yukarı bakacak şekilde tutun, kuyruğun orta kısmını bulun ve karides ipini (bağırsak) kuyruktan dışarı çekin.
4. Karides tabancasını kesin, temizleyin ve karidesleri süzün.
5. Garnitürleri temizleyin ve daha sonra kullanmak üzere kesin.
6. Tencereyi ateşe koyun ve zencefil, soğan ve sarımsağı soteleyin, ardından yeşil ve kırmızı biberi ilave edip soteleyin.
7. Hazırlanan fasulye ezmesini ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
8. Taze temizlenmiş kereviti ekleyin ve 20 dakika pişirin (miktara bağlı olarak).
9. Birayı (sadece ıstakoz seviyesinde suya batırılmış), soya sosu ve pişirme şarabını karıştırın ve eşit şekilde ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.
10. Son olarak biraz şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kavurun, kerevitleri bir süre çorbada bekletin.
11. Bunları diske yükleyin.
12. Kerevit, yemekleri kırmızı ve parlak, karides eti yumuşak ve lezzetli, tadı baharatlı ve taze. İşaret parmağını hareket ettiriyor. Evde yemenin bir diğer büyük avantajı da bu kadar büyük bir miktar konusunda bu kadar titiz olmanıza gerek olmamasıdır. Tek kullanımlık eldivenler, doğrudan yap, şaraba ne dersin?
