Malzemeler
Yağ Bağırsağı
250 gram
lâhana turşusu
200 g
Biber turşusu
50 gram
Yeşil sarımsak
30 g
kırmızı biber
10 gram
zencefil
5 gram
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, koyu soya sosu, hafif soya sosu, beyaz şarap
Sıcak ve ekşi yağlı bağırsaklar yöntemi 11. Satın alınan yarı pişmiş yağlı bağırsaklar temizlenmiş ve beyazlatılmış olsa da, yine de işlenmeleri ve temizlenmesi gerekir.İç bağırsaklarsa, tekrar tekrar ovulup un ve sirke ile yıkanmaları gerekir;
22. Yağlı bağırsağı kesin, iç duvardaki katı ve sıvı yağları yırtın ve temizleyin;
33. Bağırsağın iç duvarını temizleyin;
44. Yağ bağırsağını küçük parçalara ayırın;
55. Kaynar suya koyun ve kısa bir süre kaynatın, uzun süre pişirmeyin;
66. Alın ve bir kenara koyun, işlenen yağ bağırsakları hafif şeffaf küçük rulolar haline getirilir;
77. Lahana turşusu kavanozundan lahana turşusu ve kimchiyi alın, yıkadıktan sonra doğrayın ve süzün;
88. Yeşil sarımsak, kırmızı biber ve zencefili ayrı ayrı doğrayın;
99. Tencereye biraz yağ koyun, kokulu olana kadar kızartmak için beyaz sarımsak, kırmızı biber, zencefil ve tuz ekleyin;
1010, Sosis, lahana turşusunu dökün, tuz, soya sosu, beyaz şarap ekleyin, bir süre karıştırın, servis yapmadan önce biraz soya sosu dökün.
-
- Napoli Kızarmış Erişte
-
- Baharatlı Kanatlı Yengeç
-
- Domuz Kaburga Ördek Suyu
-
- Sağlıklı karışık sebzeler
-
- İstiridye Omleti
-
- Yonca Kavun Dilimleri
-
- Salatalık Eriştesi
-
- Altın patates topu
-
- Cappuccino seviyorum
-
- Yağlı tofu
-
- Zencefilli Sığır Eti
-
- Kimyon Izgara Karides
