Rou Jia Mo - Yemeği
Mayaya su ekleyerek macun yapın, una ekleyin ve yavaş yavaş uygun miktarda su ekleyin.Suyu ilave ederken çubuklarla dairesel hareketlerle karıştırın.Topaklaştıktan sonra elinizle yoğurarak pürüzsüz bir hamur yapın, üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık ortamda mayalanmaya bırakın. İki kat daha fazla (Şangay'daki mevcut sıcaklıkta olduğu gibi, klimasız bir odaya koyarsanız, bir saatten daha kısa bir sürede çok iyi olacak be)
Hazırlanan erişteleri doğrama tahtasına koyun, yapışmasını önlemek için el tozu serpin, erişteleri yoğurun, benzer büyüklükte altı hamur karışımına bölün, küçük toplar halinde yoğurun, kurumasını önlemek için nemli bir bezle örtün. Bir hamuru çıkarın, bir yönde uzun bir şerit halinde yuvarlayın, uzun kenarı boyunca ikiye katlayın, bir ucundan kıvırın, elinizle sıkın ve son olarak merdane ile açarak resimdeki gibi bir hamur haline getirin.
En düşük ısıyı açın, paneli yağsız ve susuz bir tavaya koyun, kısık ateşte yavaşça kızartın, zamanla ters çevirin ve her iki tarafı kızardıktan sonra iyi olacaktır.
Eti hamurla aynı anda pişirebilirsiniz. Önce iki yumurtayı pişirin ve daha sonra kullanmak üzere soyun. Tencereye yağı dökün, haşlanmış yumurtayı yağın içine koyun, kıyma doğrayın, et suyunu ekleyin, doğru miktarda hafif soya sosu, koyu soya sosu, yağ tüketimi, kaya şekerini ekleyin ve kısık ateşte getirin. 15 dakika pişirin.
Eti, yumurtaları, marul çekirdeklerini doğrayın (insan yavrularının tadına uyması için biber ekleyemezsiniz ), doğrayın ve iyice karıştırın, beyaz ekmeği ortadan ikiye bölün (kesmeyin), mümkün olduğu kadar et doldurun ve biraz et suyu ekleyin. Ev yapımı etli sandviçler hazır ~
