Shaanxi Ekşi Çorba Köfte - Yemeği
Bir buçuk kedili sığır eti, şimdi doldurulmak üzere kıyılmış.
Dana dolgusuna kıyılmış yeşil soğan ve kıyılmış zencefil ekleyin.
Karışık yağ Sığır etinin kendisi nispeten kuru, sert ve daha az yağlı olduğundan, en iyisi bir miktar yemeklik yağ eklemek ve sığır dolgusu tüm yağı alana kadar tek yönde karıştırmaktır.
Suyu alın Bir bardak soğuk kaynar su alın ve yavaş yavaş dana dolgusuna dökün.Suyu eklerken tek yönde karıştırmak için yemek çubukları kullanın.Su dolgunun içine tamamen entegre olunca su eklemeye devam edin ve su dolgunun içine tam olarak girinceye kadar karıştırın. Su eklerken, az miktarda birkaç kez kullanın, dolgu yumuşak bir macun haline gelene kadar yavaş yavaş ekleyin.
Soya sosu, tuz, beyaz biber ve MSG ekleyin.
Tek yönde ilerlemeye devam edin.
Pırasayı yıkayın, kurutun, doğrayın ve çırpılmış dana dolgusunda karıştırın.
Sadece eşit şekilde karıştırın, çünkü pırasalar çok taze ve yumuşaktır.Çok sert karıştırırsanız ve karıştırma süresi çok uzunsa, pırasalar yumuşar ve çürür ve tadı büyük ölçüde kaybolur!
Shaanxinin ekşi çorbası dört şey için vazgeçilmezdir - [karides kabuğu, kişniş, yeşil soğan, deniz yosunu].
Biraz soya sosu dökün. Daha fazla balzamik sirke ekleyebilirsiniz. Shaanxi'den balzamik sirkeyi kullanmalısınız! Bu kritik, aksi takdirde gerçek olmayacak.
Bir çorba kaşığı Youbo Lazi ... Youbo Lazımızda zaten susam var, yoksa bir kaşık sote beyaz susam tohumu, biraz susam yağı, MSG ve tuz ilave edilmesi tavsiye edilir.
Köfte pişirilirken ekşi çorba tabanını açmak için kaynar sıcak hamur tatlısı çorbası kullanın.
Börek sarmalayıcıları hazırlayın.
Doldurma ve pişirme ~
Son olarak, pişmiş köfteleri ekşi çorbaya, büyük kırmızı ve sıcak bir kaseye koyun, ekşi, baharatlı, sıcak ve taze bir ısırık için Otantik Shaanxi ekşi çorba köfte hazır. Haykır: Hay aksi! ~~
