Çiftlik tarzı küçük balık soslu patates - Yemeği
"Bütün gün miazmada yaşayan şehir insanları için, herkesin çocukluk hayatını çok özlediğine ve gülümsediğimde bir istisna olmadığına inanıyorum. Çoğunlukla şaşkınlık içindeyim ve sessizce çocukluğumdaki yemek ve oyun hakkında düşünürüm Evet, kocam birkaç gün önce birdenbire bana çiftlik tarzı küçük balık soslu patateslerimizi gerçekten yemek istediğini söyledi. Lezzetinin sadece otantik değil, çocukluk eğlencesini de değiştirdiğini söyledi! Ben de güldüm ve sebze pazarını araştırdım. Kocamın isteğini yerine getirmek için çok küçük bir balık buldum ve bir tabak küçük balık soslu patates yaptım. " Malzemeler
- Küçük balık 500 g
- Patates 3
- çok açık mavi Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Doubanjiang Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- toz biber Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Çamur ve kumu tükürmelerine izin vermek için küçük balığı 3 saat suya koyun ve ardından birkaç kez suyla durulayın, aksi takdirde çok fazla kum olur.
-
2 patates soyulmuş ve şeritler halinde kesilmiş
-
3 Taze soğan, dilimleyin, zencefil ve sarımsağı dilimleyin. Biber tozu, soya sosu, pişirme şarabı, sirke ve fasulye ezmesini bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
-
4 Yağ ısıtıldıktan sonra aroma çıkana kadar kızartmak için yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve yıldız anasonu ekleyin.Sosu dökün ve birkaç kez kızartmaya devam edin
-
5 Süzülmüş küçük balığı dökün ve kızartmaya devam edin
-
6 Patates cipsi koyun ve birkaç kez karıştırın
-
7 Tencerenin üzerini örtmek için tencereye su ekleyin, bir kaşık tuz koyun, tencereyi kapatın ve orta ateşte 10 dakika pişirin, sık sık ortadan çevirin, aksi takdirde tencereye kolayca yapışacaktır.
-
8 Çorba neredeyse hazır olduğunda ocağı kapatın
-
9 Gençken bir çiftlik evine benziyor
İpuçları
Küçük bir balık dememin sebebi, kocamla benim bu balığın adını bilmememizdir. Sadece "Jiangyu" nun bir yavrusu olduğunu duyduk. Kısacası bu balık çok ince, en fazla 3 ila 4 cm uzunluğunda, bambu çubuklar gibi. Ham Sanxian'ın Yam versiyonu
önceki
