g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tayvan'ın taze süt çiçeği kral üretimi - Yemeği

"Tayvan taze süt twist, Qing Hanedanı Mahkemesi formülünden, taze, pamuklu, tatlı, yumuşak ve uzun zamandır, hiçbir şap, alkali, alkali, hiçbir şekerleme yok, yüzlerce yıllık geçmişe sahiptir. Tat Tatlı Sliid, Taze ve Rahatsız, hepsi uygun, yeşil beslenme ve sağlık yemeğidir. " Malzeme

un 500g
Beyaz krema 8g
Yağı çekmek 10g
Şeker 80g
tuz 2g
süt tozu 4g
Gevrek toz 10g
Maya 3G (yüksek şeker)
Proteose 2g
Süt kokulu tozu 2g
Su 90g
Tavuk proteini 1g
Krem 8g

Aksesuarlar

domuz yağı 4g

Tatlı Damak zevki
Kızarmış Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 ve maya, gevrek tozu, süt tozu, süt tozu, tuz ve şeker ile karşı karşıya, karıştırıcıyı ekleyin, karıştırıcıyı ekleyin, karıştırmayı önyükleyin, ardından karıştırmaya basın, sonra yumurta ekleyin, maaş yağı, Domuz yağı, sarı krem, beyaz krem (ilk ısıtın sıvıya), vb., Karıştırma genellikle 7-8 dakikadır. Dört kopyaya ayrılır ve kullanıma hazırdır.
2 Büyümek için makarnayı, her biri eşit bileşenlere keser, ardından yüzü bir ezmeye kucaklayın, tahtaya yaklaşık 5 dakika boyunca yerleştirin.
3 Kaba şeridi, bir yandan bir el, bir el, üst kuvveti zor, 100 cm uzunluğunda, daha sonra yukarıdaki yönteme basın, sonra 1/3'ten dönün, üzerine koyun, bir tane buraya, iki kafayı tutturun, büküm , beş femur çiçeği olur.
4 Çömelmiş bükümü fırın tepsisine koyun ve fermantasyon kutusuna koyun. Sıcaklık 35-38 ° C arasındadır, eğer kızartmak için kullanılırsa, 15 dakika olabilir; pişirmek için kullanılırsa, 30-40 dakika fermentin.
> 5 ızgara ön ısıtmalı fırın, işaretçi 290 ° C. Pişirme sisteminden önce, önce yağ dökün, her bir büküm dökülür ve toplam sekiz veya iki yağ dökülür. Ardından, büküm diskini fırına koyun, sıcaklığı 250-260 ° C'ye, beyaz olarak yaklaşık 7-8 dakika büküm yüzeyi, aşağıya doğru pişirilebilir, serbest bırakılabilir, kalın eldivenleri koyun, önce yağ dökün , Tekrar çıkarın. Kızartmadan önce, yağ önceden ısıtılmış ve yağ sıcaklığının sıcaklığı 160 ° C civarındaydı. Bükümü seçin ve yavaşça çekin. Yağ tavasına doğru çekin. Kızartma işleminde tutulmalı, böylece daha düzgün, yaklaşık iki dakika, yüzey altın sarıdır.