Çok lezzetli kuzu kızarmış pilav - Yemeği
Önce malzemeleri hazırlayın: küçük bir lahana parçası, yıkayın
Resimde gösterildiği gibi, iki bıçağı yatay olarak kesin, ardından kullanmak için dikey olarak doğrayın
Uygun miktarda yeşil soğanı doğrayın ve kenara koyun.
Patatesleri 5 mm'lik küpler halinde kesin.
Kuzuyu küçük parçalar halinde kesin (benimki henüz çözüldü, bu yüzden kesmek daha iyi)
Kuzuyu 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı pişirme şarabı, 1 gram kıyma zencefil, 1 yemek kaşığı mısır nişastası (nişasta) ve rendelenmiş yeşil soğan ile yaklaşık 10 dakika marine edin.
1 kaşık acı noodle, 2 kaşık kimyon, daha sonra kullanmak üzere tuz (bir tutam)
Yukarıdakilerin tümü içeriklerdir. Pirinç bir gecedir (geceleyin pilavda fazla su yoktur ve nispeten gevşektir. İyi bir kase pirinç, kızarmış pilavın anahtarıdır)
Şunla başlayalım: önce tavada kalan suyu buharlaştırmak için tavayı ısıtın ve ardından tavaya yağı dökün (biraz daha yağ)
Yağ sıcaklığı% 7 ila 80 sıcaklığa ulaştığında marine edilmiş koyun etini dökün (marine etmek için kullanılan taze soğan beyazını ve kıyılmış zencefili dökün)
Kuzuların tamamı kırmızıdan kahverengiye döner ve daha sonra bir dakika daha karıştırarak kızartın.Kabarılmış patatesleri dökün ve neredeyse 7 yaşındayken karıştırın.
Acılı erişte, kimyon ve biraz tuz dökün ve 1 dakika karıştırın.
Kıyılmış lahanayı dökün ve kızartın.
Lahana yumuşayınca 2 çay kaşığı hafif soya sosu ekleyin ve karıştırın.
Sonra pirinci ve doğranmış yeşil soğanı dökün ve kızartın. Bu sırada, ısıyı orta ila küçük ateşe çevirin (şu anda pirinci küreklemek ve karıştırmak için bir spatula kullanmanız gerekir. Ateş çok yüksekse çamurlu hale gelir)
Pirinç kızartılır, renklendirilir ve ardından yüksek ısıya getirilir, aynı zamanda son baharat için tuz eklenir. Servis yapmadan önce birkaç saniye yüksek ateşte karıştırın.
Sıcakken ye
