Yardımcı maddeler Limon suyu uygun miktarda salata yağı uygun miktarda şeker 80 gr süt 60 gr uygun miktarda kızılcık
Kızılcık keki nasıl yapılır 1 Uygun miktarda kızılcık çıkarın ve bir kenara koyun
2 Yumurta sarısı proteini ayrıldıktan sonra yumurta sarısına salata yağı, süt ve 20 gr şeker ekleyin ve iyice karıştırın, ardından düşük glütenli una eleyin ve iyice karıştırın
3 Az miktarda limon suyu ekleyin ve yumurta akını yumuşayıncaya kadar çırpın, beyaz şeker eklemeye başlayın, her seferinde 20 gr ekleyin ve 3 kez bitirin
4 Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın, eşit şekilde kesin ve karıştırın, ardından kesilen tüm yumurta sarılarını yumurta beyazına dökün, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın
5 Kek sıvısını pişirme kabına dökün ve kabarcıkları gidermek için birkaç kez masanın üzerine bırakın.
6 Kurutulmuş yaban mersini serpin, 150 önceden ısıtılmış fırına koyun ve 35 dakika pişirin
