Degrade yaban mersini jöleli cheesecake - Yemeği
1. Krem
2. Krem peynir önceden çıkarılmalı ve oda sıcaklığına kadar yumuşatılmalıdır (yoğurt muxi)
3. Bisküvileri kırıntılara ayırmak için önce oklava kullanın
4. İşte bu
5. Yağı eritmek için suyla ısıtın
6. Tereyağı ve bisküvileri karıştırın ve altı inçlik kek kalıbının dibinde sıkıştırın, bir saatten fazla buzdolabında saklayın
7. Suyu yumuşatmak, çıkarmak ve kontrol altına almak için jelatin tabletlerini 10-15 dakika soğuk suda bekletin
8. 15 saniye boyunca sütlü mikrodalga fırında ve iyice karıştırın
9. Krem peyniri pürüzsüz olana kadar çırpmak için bir çırpma teli kullanın, yakında hazır olacaktır.Yoğurdu ekleyip iki kez çırpıp iyice karıştırabilirsiniz.Ayrıca daha az kalın bir yoğurt da seçebilirsiniz.Kendimi daha iyi hissederim. Macun biraz fazla kalın, biri krema biraz fazla, diğeri ise yoğurt daha ince, boşaltılabilir
10. Kremayı 6'ya çırpın ve dağıtın. Biraz fazla çırpıp peynir salçası ve süt jelatinini krema ile dolduruyorum.Tatlılığın yeterli olmadığını ve beyaz şekerin erimesi kolay olmadığını düşünüyorum, bu yüzden biraz pudra şekeri ekledim
11. Bir tencereye yaban mersini ve şekeri orta ateşte dökün ve karıştırın.Sakarifikasyondan sonra kısık ateşte değiştirin.Yaban mersini sıkmak pek iyi değil.Yaban mersini yumuşatmak ve rengini değiştirmek için patates püresine bastırmak için kullandığımız aleti deneyebilirsiniz. ,yaban mersini reçeli
12. Yabanmersini sosu soğumaya alınıyor ve rengi çok güzel.Piyasadaki çoğu yaban mersini kutuda 125 gr olduğu için yabanmersini sosunu ekledim.Biraz yabanmersini sosu eklemek yaban mersini kullanımını azaltabilir ve ev yapımı sosun katılaşmasını ve kıvamını artırabilir.
13. Yaban mersini sosu ancak soğutulduğunda kullanılabilir bu nedenle önceden yapılabilir, krema ve peynir çırpılmadan önce yapılabilir.
14. Süt hamurunu her biri yaklaşık 200 g olmak üzere üç porsiyona bölün.
15. Daha sonra yaban mersini sosunu üç süt hamuruna karıştırın, 1: 2: 3 oranının yanlış olduğuna dikkat edin, ikinci ve üçüncü renkler arasında fark yoktur.Hepsi mor renktedir.Fark özellikle açıksa, renk eklenmelidir. . Bu yüzden üstüne küçük bir kaşık dolusu yabanmersini sosu koyarız ya da hiç yabanmersini sosu koymayız, bu beyazdır.
16. Sonra ikinci katın üzerine 2-3 çay kaşığı yaban mersini sosu koyun ve iyice karıştırın.Geri kalan kısım yani yaban mersini sosunun çoğu üçüncü süt hamuruna eklenir, böylece renk belirginleşir.
17. Soğutulmuş bisküvinin altını çıkarın, alttaki en koyu süt ezmesi olan üçüncü katı dökün ve 25 dakika dondurun, ardından orta tabakayı dökün ve 25 dakika daha dondurun ve son olarak en açık renge sahip üst tabakayı , Sadece döktükten sonra doğrudan buzdolabında, tercihen gece boyunca soğutun
18. Ertesi gün kalıbın çevresini örtmek için sıcak bir havlu alın, altını hafifçe itin, kalıbı kolayca kalıptan çıkarabilirsiniz.
