Matcha şifon kek # sınır ötesi fırın keşif tadı # - Yemeği
Bugün bir hevesim var ve kek yapmak için matcha tozu kullanıyorum, bu da sizi beklenmedik bir şekilde lezzetli hale getirecek ~ (^ ^ ^) Katıl: # Keşif Weilai # Yumurta 5 Düşük glütenli un 90 g Matcha tozu 8 g Mısır yağı 30 g Süt 65 g Beyaz şeker 60 g Beyaz sirke veya limon suyu Birkaç damla
Aşama 1
Yumurta sarıları ve yumurta beyazları yağsız ve susuz kaplara konur.
Adım 2
Önce yumurta sarısı ezmesini yapın, yumurta sarısını kırmak için elle çırpın.Süt ekleyin ve süt görünmeyene kadar çırpmaya devam edin.
Aşama 3
Yağı ve yumurta sıvısını tamamen kaynaştırmak için mısır yağı ekleyin. (Salata yağı da mevcuttur ancak tatsız olmalıdır) Tereyağı veya zeytinyağı kullanılması tavsiye edilmez.
4. adım
Matcha tozu ekleyin, silikon bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, kakao tozu görünmez.
Adım 5
Düşük glütenli unu eleyin ve un görünmeyene kadar elle çırpma teli ile karıştırın (karıştırırken, Z şeklinde ileri geri karıştırmak için manuel çırpma teli kullanın, glütenden kaçınmak için daire şeklinde karıştırmayın.)
6. Adım
Matcha tozu yumurta sarısı ezmesi bu şekilde hazırdır ve daha sonra kullanılmak üzere bir kenara bırakılır. (Hamur, çırpma teli üzerinden kaldırıldığında, pürüzsüz bir şekilde ve kuru pudra olmadan damlar.)
7. Adım
Yumurta akını çırpın, yumurta beyazına limon suyu ekleyin (beyaz sirke de iyidir)
8. Adım
Elektrikli yumurta çırpıcı, yumurta beyazlarını balık gözü kabarcıkları görünümüne kadar yüksek hızda çırptığında, şekerin üçte birini ekleyin ve yüksek hızda çırpmaya devam edin Yumurta akı kabarcıkları kaybolur, narin olduğunda şekerin üçte birini ekleyin ve çırpmaya devam edin.
9. Adım
Elektrikli yumurta çırpıcı yüksek hızda gönderilir. Şekerin son üçte birini ıslakken ve köpürdüğünde ekleyin ve yumurta beyazlarının ince çizgileri olana kadar çırpmaya devam edin. Elektrikli yumurta çırpıcıyı bir süre aşağı çevirin. Biraz direnç hissettiğinizde durabilirsiniz Köpüğün giderilmesini önlemek için, şekilde gösterildiği gibi çırpıcıyı hafif bir kancayla kaldırın.
10. adım
Bezein üçte birini daha alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, yukarıdaki yönteme devam edin ve beze görünmeyene kadar karıştırın.
11. adım
Bezein üçte birini daha alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, yukarıdaki yönteme devam edin ve beze görünmeyene kadar karıştırın.
Adım 1/2
Son olarak, matcha yumurta sarısı ezmesini beze kabına dökün ve beze artık görünmeyene kadar karıştırmaya devam edin.
13. adım
Kek hamurunu pürüzsüz ve tam olarak karıştırın ve kek kalıbına dökün.
14. adım
Kabarcıkları çıkarmak için kek kalıbını yukarıdan aşağıya doğru atın. (Birkaç kez düşebilir)
Adım 15
Fırını 150 derecede 5 dakika önceden ısıtın. Kalıbı fırının alt tabakasına yerleştirip 35-40 dakika aşağı yukarı pişirip fırının sıcaklığına göre belirli bir süre ayarlanır.
16. adım
40 dakika sonra, ısı yalıtımlı eldivenler giyin, fırın tepsisini çıkarın, dikey olarak bırakın ve ateşi sallayın. Baş aşağı bağlayıp file üzerinde pişirebilirsiniz.Altına iki kase koyabilirsiniz, böylece çabuk soğur ve tamamen soğuduktan sonra kalıbı serbest bırakabilirsiniz.
17. Adım
Kalıptan çıkarma, oldukça tatminkar
Adım 18
Diyagramı kesin.
Adım 19
Tüm resimleri kesin.
20.Adım
İkindi çayı için bir araya gelin.
21. adım
lezzetli. Matcha kremalı kurabiye
önceki
Çilekli Yapışkan Pirinç Keki
Sonraki
