g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Marine edilmiş kızarmış tofu - Yemeği

Malzemeler

soya peyniri

800 g

Aksesuarlar 500 gr yağ, 2 çay kaşığı tuz, 4 çay kaşığı yıldız anason, 2 tarçın, hindistan cevizi, 2 zencefil, 20 gr defne yaprağı, uygun

Turşu ile derin yağda kızartılmış tofu nasıl yapılır 1 Tofuyu bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin ve kısık ateşte bir tavada kızartın. Tofu kızartmanın iki yolu vardır. Bu sıcak kızartmadır. Bu, yakıt açısından daha verimli bir yoldur. Kızartılmış tofunun, kızartmadan daha yumuşak bir dokusu vardır.

2 Tofu altın rengi olana kadar kısık ateşte kızartın, ters çevirin ve diğer tarafı altın rengi olana kadar kızartın.

3 Bu derin yağda kızartılır Tofu bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesilir Yağ% 50 ila 60'a ısıtıldığında, tofu dilimleri kısık ateşte kızartılır. Bu şekilde kızartılan tofunun etrafında altın bir renk vardır ve tofunun içinde delikler vardır, bu da ona güçlü bir tat verir.

4 Çok fazla tofu varsa, gerekli yağ sıcaklığını korumak için birkaç kez yağ kabına koyun.

5 Tofuyu altın rengi olana kadar kızartın ve çıkarın.Yağ sıcaklığını uygun şekilde artırmak için tencerede yağı ısıtmaya devam edin.

6 Kızartılmış tofu dilimlerini bir tavaya koyun ve tekrar kızartın, yüksek ateşte birkaç saniye sonra yağ kontrolünü çıkarın. Yeniden kızartılmış tofunun altın rengi ve gevrek bir kabuğu vardır ve aynı zamanda onu tuz ve karabibere daldırmanın iyi bir yoludur.

7 Belki bir tencere Xinyi turşusu vardır, bu yüzden tebrikler.Kalın renkli ve güçlü aromalı bir tencere her zaman kullanmak için çok kullanışlıdır. Değilse, benim gibi sıfırdan başlayın. Güveçte yeterince su dökün ve yıldız anason, tarçın, hindistan cevizi, defne yaprağı, zencefil dilimleri gibi en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

8 Koyu soya sosunun içine dökün Bu koyu soya sosunun miktarı tercihinize göre değişir.Güçlü bir renk istiyorsanız daha fazlasını ekleyebilirsiniz.Eğer zarif bir yemek seviyorsanız, dikkate almalısınız.

9 Rafine tuz miktarı da kendi tercihlerinize bağlıdır. Hafifletmeyi seviyorum, böylece marine edilmiş yiyecekler en sevdiğim sosla yeniden oluşturulabilsin, bu da kendime yaratma için daha fazla alan sağlıyor.

10 Tencereyi ocağa koyun, yüksek ateşte kaynatın ve tadı daha dolgun hale getirmek için yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.

11 Kızartılmış tofuyu temiz bir kaba koyun ve pişmiş turşuyu dökün.

12 Kızartılmış tofuda gözenekler olduğundan, turşunun kızarmış tofu dilimlerini kaplaması için turşunun birkaç kez dökülmesi gerekir. Zamana bırakalım, marine edilmiş tofu birkaç saat marine edilmiş ve tadı güçlü ve kuvvetli.