Malzemeler
un
200 g
Yumurta
3
Kabartma tozu
5 g
Aksesuarlar Su 35g ince şeker 150g maltoz 100g mısır nişastası uygun miktarda
Saqima'nın yöntemi 1 Unu kabartma tozuna ekledikten sonra karıştırın ve süzün, üç yumurtayı çırpın ve daha yumuşak bir hamur oluşturun, 15 dakika uyanmak üzere bir kenara koyun
2 Hamuru dilimler halinde açın, ince şeritler halinde kesin, yapışkanlığını önlemek için mısır nişastası serpin
3 Tencereye uygun miktarda yağ dökün.
4 Kesilmiş embriyoları ekleyin, ters çevirin, "hışırtı" sesini duyun ve spatula erişte yüzeyinin keskin ve sert olduğunu hisseder, ardından yağı alın
5 Tüm embriyoları kızartın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun
6 Tencereye su, beyaz şeker ve maltoz ekleyin, yüzeyde ince hava kabarcıkları oluşana kadar kısık ateşte kaynatın, ardından kızartılmış embriyoları ekleyin ve sıvı şekerle eşit şekilde kaplayın
7 Düz bir tabak hazırlayın, dibine bir yağ tabakası sürün, şeker çözeltisiyle kaplı embriyonik şeritleri dökün, sıkıştırın, sıkıştırın, soğumaya bırakın ve pratik kullanım için parçalara ayırın.
8 Bitmiş ürün, iyice soğutulduktan ve mümkün olan en kısa sürede yenildikten sonra mühürlenmeli ve depolanmalıdır.
-
- Kıyılmış Sebzeli Erişte Çorbası
-
- Tuzlu Yumurta Sarısı Aslan Başı
-
- Ev yapımı pirinç keki
-
- Pırasa Domuz Mantısı
-
- Fasulye ezmesi
-
- Fa Cai güvercin çorbası
-
- Kızılcık Hindistan Cevizi Topları
-
- Fındıklı kurabiyeler
-
- Peynir ve Deniz Ürünleri Fırında Pirinç Keki
-
- Tavada kızartılmış Çin Lahanası
-
- Kremalı puflar (tereyağı daha sağlıklı değildir)
-
- Jade Jöle
