Çiğ Çikolata-Sevgililer Günü - Yemeği
"Ham", "taze" anlamına gelir. Görünüm açısından bakıldığında, çikolata düzgün küçük kareler halinde kesilir ve ince kakao tozu ile kaplanır. Bir lokma ile tadı peynirli kek kadar yumuşak ve pürüzsüzdür.Dış kakao tozunun eşsiz zenginliği ve acılığı ile, genellikle yediğimiz Avrupa usulü çikolatadan çok farklı olan eşsiz tatlılık hemen ağızda yayılır. Burada Bay Xiaojinin klasik çiğ çikolata tarifini kullanıyorum. Çok tatlı sevmediğim için doğrudan 160g bitter çikolata kullanıyorum. Shui Yi evde pek bulunmaz. Bunun yerine bal kullanmayı denedim. Ağızda erir ve tadı çok güzel. Sütlü çikolata 135 g Bitter çikolata (% 60'dan fazla kakao) 25 g Hafif krema 83 g Tuzsuz tereyağı 8 g Su veya bal 8 g kakao tozu Doğru miktar
Aşama 1
135 gr sütlü çikolata, 25 gr bitter çikolata, 8 gr tereyağı, 8 gr bal, 83 gr hafif krema kabın içine koyun.
Adım 2
Erimesi için su üzerinde ısıtın, pürüzsüz olana kadar eşit olarak karıştırın.
Aşama 3
Kaba yağlı kağıt veya kalay folyoyu koyun, eritilmiş ve karıştırılmış çikolata sıvısını kaba dökün ve 4 saatten fazla buzdolabında bekletin.
4. adım
Bir parça yağlı kağıt alın ve bir kat kakao tozu eleyin.
Adım 5
Dondurulmuş çikolatayı yağlı kağıdın üzerine dökün ve yüzeyinde bir kat kakao tozu eleyin.
6. Adım
Sıcak bir bıçakla uygun büyüklükte kesin. Yeşil çay kafesli bisküvi
önceki
Tiramisu
Sonraki
