g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yılbaşı Buzlu Bisküvileri İlkbahara Özel Zz - Yemeği

Buzlu bisküviler, güzel ve narin! Güçlü Çin Yeni Yılı ~ Bisküvili bisküviler, tam buğday sindirimli bisküviler, kahvaltılık bisküviler hepsi leziz bisküvilerdir Tatlı krema, enfes tablo desenleri ile servis edilir Tadı ve görünümü oldukça iyi Hee hee ... tek dezavantajı pigment ... Pigmentleri sevmem. Pigmentleri sevmem. Pigmentleri olabildiğince fazla kullanmıyorum. Başka alternatifler bulabilirim. Bunun yerine sebze ve meyve tozu kullanmayı dene. Bisküvileri buzluyor, boyamak için boyamayı kullan, hee hee nedenini sorma Denedim ... hepsi mahvolmuş ... Kurabiye tabanı, tam buğday sindirim keki, mutabık kalınan kahvaltı keki: Her ikisi de krema bisküvilerinin temeli olarak kullanılabilir Tam buğday sindirim bisküvilerinin çapı nispeten küçüktür ve daha büyük baskı modeli uygun değildir. Maivita kepekli sindirim bisküvisi: yuvarlak kekin çapı yaklaşık 7 cm'dir, Kahvaltılık bisküviler kararlaştırılır ve yuvarlak kekler yaklaşık 9 cm çapındadır. Kurabiye: Yılbaşı pastaları için uygun kalıbı kullanın, kare elmas 7,5 × 7,5 cm! Çerez tabanı Tereyağı 70 gram Toz şeker 35 gram Hafif krema 25 gram Düşük glütenli un 140 gram Hazır bisküvi tabanı Maivita Tam Buğday Sindirim Keki Yuvarlak kek çapı 7cm buz örtüsü Su 25 gram Protein tozu 15 gram Toz şeker 150 gram Americolor pigmenti 120 süper kırmızı Doğru miktar 106 yumurta sarısı Doğru miktar Kırmızı krema için su Doğru miktar

Çerezi en altta yapın: Tereyağı yerinde yumuşatılır!

Pudra şekeri ekleyin ve önce bir spatula ile karıştırın! Sonra düşük viteste (2 vites kullanıyorum) elektrikli çırpma teli ile hafifçe geçmek için kullanın, sadece 3-5 tur, aşırıya kaçmayın!

Çırpılmış krema ekleyin ve elektrikli çırpma teli başlatmaya devam edin ve eşit şekilde karıştırın. Bu sırada tereyağı nispeten kabarıktır ve hafifçe çırpılır (fazla çırpmayın, aksi takdirde bisküviler pişirme işlemi sırasında çok genişleyecektir)

Elenmiş düşük tozu bir seferde ekleyin ve kuru toz kalmayana kadar bir spatula ile iyice karıştırın.

Hamuru yoğurduktan sonra 1. Yaz: Plastik sargı ile paketleyin, kapatın ve gevşemesi için 1 ila 2 saat buzdolabında saklayın. 2. Kış: Düşük sıcaklıklı bir ortamda, taze tutma kalıbı ile kurun, kapatın ve yaklaşık 20-30 dakika masanın üzerinde bekletin!

Taze hazırlanmış hamurun biraz yapışkan ve yumuşak olması normaldir! Hamurun bir miktar sertliği olduğunda, onu streç film boyunca 4 ~ 5 mm'lik bir hamur haline getirin ve şekli bastırmak için buzlu kurabiye kalıbını kullanın!

Şekle bastırın ve bir çatalla delikleri dürtün (pişirme işlemi sırasında dalgalanmaları ve pürüzleri önlemek için)

Önceden ısıtılmış fırına koyun Yüksek fırın: 160 derecede 15-20 dakika sıcak hava Sıradan fırın: 15-20 dakika 170 derece Bisküviler altın sarısı olana kadar pişirin! Not: Pişirme sıcaklığı süresi sadece referans bir değerdir, Özel durum, gerçek durumunuza bağlıdır!

Malzemeleri hazırlayın, kurabiyeleri krema için araçları hazırlayın

Adım adım diyagramı almayı ve tarifi yazmayı hatırlamadan önce bunu defalarca yaptım, hee hee ^ _ ^ Şimdi krema yapalım Protein tozunu suyu eşit şekilde karıştırın ve eleyin!

Pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın

Elektrikli çırpma teli başlatın ve orta hızda yaklaşık 3 ila 5 dakika, yumurta kafası hafifçe kaldırılıncaya ve buzlanma düz bir uç veya diş macunu haline, yani sert buzlanma haline gelene kadar karıştırın! "Sertlik" ve "sıvı" buzlanma kullanılması gerekir (sıvı doldurma, sert çekme) Buzlanma aşağıdaki 2 türüne ayrılmıştır: Tonun beşte dördü "Yılbaşı Kırmızı Sıvı Buzlanma" Kalan beşte biri (önce buzdolabında kapatın) Buzlu bisküvinin altı kırmızı ve kuru olduğunda, "yumurta sarısı sert buzlanma" olarak ayarlayın

Buzlanma renk paleti: Pudra şekerinin beşte dördünü alın ve "sıvı pudra" olarak ayarlayın ve yüzeyde kullanın (bisküvi temel rengi) Yavaşça su ekleyin (su azar azar eklenir), su eklerken bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, kırmızı düz rengi ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin Spatulayı kaldırın, buzlanma, aynı seviyeye gelmek ve birbirine kaynaşmak için 5 ila 10 saniye boyunca tavaya damlayacaktır. Sıkma torbasına koyun ve bir kenara koyun. Not Sıvı buzlanma çok akıcı, bisküvinin dış kenarına akacak!

Bugün benimsendi: taze satın alınmış "Malvita" kepekli sindirim bisküvisi, bisküvi tabanı kreması için!

Önce bisküvinin dış çemberi boyunca bir daire çizin, ardından iç daireyi doldurun, deliği bir pudra iğnesi ile dürtün, boşaltmak için bir Z çizin, dağıtın ve kuruması için kurutucuya koyun!

Oda sıcaklığında doğal olarak kuruması ve fırında düşük sıcaklıkta kurutulması için bir bisküvi kurutucu kullanılması tavsiye edilir.Pudralı bisküvinin yüzeyi pürüzlü ve pürüzsüz olmaması kolaydır. Bisküvi kurutucu: 40-50 derece, yaklaşık 2 ila 3 saat, krema bisküvilerinin arka plan rengini kurutun. Krema bisküvisinin temel renginin kuru olup olmadığını ve buzlu bisküvinin tabanının kuru olup olmadığını kontrol etmek için elinizle hafifçe bastırın ve bir sonraki adıma geçebilirsiniz.

Pudra şekerinin kalan beşte birini çıkarın, yumurtayı sarısı düz rengini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, çizmek için "sert pudra şekeridir"!

Baskı kalıbını sabitleyin; Sert buzlanma yapın!

Kazıyıcı ile kazıyın

Baskı kalıbını yavaşça çıkarın!

Baskı kalıbını çıkarın, kurutucuya yaklaşık 40-50 derece koyun ve kurutun!

Sırayla yapın!

Kuruduktan sonra soğumaya bırakın ve kapalı tutun!

Bitmiş resim

Mühürlü ve paketlenmiş! Hediye ^ _ ^

Çerezlerden yapılan buzlu kurabiyeler! Bitmiş resim

3 tip buzlanmayı ve kullanımlarını popülerleştirin! Bu resim Taobao satıcısı tarafından verilmiştir!

2018 Zz, Yılbaşı buzlu bisküvileri için bir tarif sunar ve herkese Yeni Yıl dilerim ^ _ ^! herkese diliyorum: Sağlıklı vücut! adım at! Başarılı bir kariyer! Para kazanmak! Tüm dilekler gerçekleşir! Her şey iyi gidiyor! Köpek Yılında iyi şanslar!