Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Pudra şekeri
20 g
tuz
4g
Süt
100 ml
Tereyağı
30 g
Yumurta
20 g
Aksesuarlar: peynir, deniz yosunu, jambon, maya, 1 çay kaşığı
Yosunlu jambon ve peynirli ekmek nasıl yapılır 1 Yüksek glütenli un, şeker, tuz, maya, süt ve yumurtayı karıştırın ve hamuru kuvvetlice yoğurun Hamur biraz incelene kadar yoğurun, çok çatlaklar çekilir ve ardından tereyağı eklenir.
2 Genişletme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin, yoğrulmuş hamurun yüzeyini streç filmle kaplayın ve ilk fermantasyonu orijinal boyutunun 2-2,5 katı olacak şekilde gerçekleştirin.
3 Ortada 15 dakika boşaltın, küreselleştirin ve fermente edin.
4 Mayalanmış hamuru ortasından doğrama tahtası üzerinde dikdörtgen bir hamur tabakasına yuvarlayın, hamur yaprağına peynir ve deniz yosunu sürün; küp küp doğranmış jambon serpin; altta yayılmaması için bir boşluk bırakın.
5 Hamur yaprağının altında kalan 1 cm'lik boşluğa bir kat yumurta sıvısı sürün.
6 Hamuru yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın (yumurta sıvısı ile fırçalanmamış olan ucundan başlayın) ve uzun bir hamur rulosu yapmak için sıkıca yuvarlayın.
7 Uzun hamuru aynı büyüklükte 8 küçük hamur halinde kesin ve ayağa kaldırın ve son fermantasyon için yaklaşık 40 dakika bekletin.
8 Mayalanmış hamurun yüzeyi bir kat yumurta sıvısı ile fırçalanır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yüzey altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirilir.
-
- Kore usulü soğuk erişte
-
- Havuçlu tavada kızartılmış domuz göbeği
-
- Bambu Filizi Ucu Çorbası
-
- Tavada kızartılmış çift kulaklar
-
- Haşlanmış Domates Yumurta
-
- Tiramisu
-
- Mei Cai ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Acı bambu filizleriyle kızarmış domuz eti
-
- Hong Kong Usulü Jambonlu West Tost
-
- Yeşil Soğanlı Peynirli Ekmek
-
- Acılı Kızarmış Domuz Eti
-
- Peynirli Fırında Senbei
