g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşim börekler - Yemeği

Malzemeler

Beyaz hamur

1 parça

Ispanak hamuru

1 parça

Domuz göbeği

1 parça

Takviyeler: havuç, soğan, zencefil, yeşil soğan, mantar, 5 tuz, tavuk özü, on üç baharat, istiridye sosu, yemeklik şarap, biber, soya sosu, nişasta, susam yağı ve susam yağı

Yeşim köfte nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın: uygun miktarda domuz göbeği, beş mantar, yarım küçük soğan, yarım havuç, zencefil ve biraz yeşil soğan.

2 Domuz göbeğini kıyın, yeşil soğan, zencefil, tuz, tavuk özü, on üç baharat, biber, yemeklik şarap, istiridye sosu, soya sosu, nişasta, susam yağı ekleyin. Yemek çubuklarıyla tek yönde karıştırın.

3 Havuç, soğan, zencefil, yeşil soğan ve shiitake mantarlarını doğrayın.

4 Havuç, mantar ve soğanı koyun. İçine koyun ve iyice karıştırın, ardından doğru miktarda tuz ekleyin.

5200 gram un, 120 gram su ve beyaz hamur. Yarım saat daha uyanın.

6 Ispanaklı hamur aynı zamanda erişte yapımında da kullanıldığı için çok kibrit yapıyorum. Oran hala beyaz un hamuruyla aynı. Uzlaşmadan sonra yarım saat uyanın.

7 Beyaz hamur, elle top haline getirin. Ispanak hamurunu elle yoğurarak silindir haline getirin.

8 Beyaz hamur elle düzleştirilir. Ispanaklı hamur beyaz hamuru sarar.

9 Kalın orta ve ince kenarlı bir hamur parçasını açmak için oklava kullanın.

10 Dolguyu köftelere sarın.

11 İstediğiniz gibi sarın.

12 Tencereye uygun miktarda kaynar su koyun ve köfteleri pişirin. Yarısına kadar üç kez soğuk su dökün ve tekrar kaynatın ve çıkarabilirsiniz. Çocuğum köfte yiyor ve biraz sirke koymayı seviyor, bu yüzden üzerine biraz sirke koyuyorum.