Tüm öfke peynirli çörekler - Yemeği
"Bu ekmek bir zamanlar popülerdi ve tüm arkadaş çevresi çıldırdı. Bu ekmeği iki kez yaptım. Ekmeğin kendisi yumuşak olmalı ve peynir dolgusu çok lezzetli ~ ama peynir dolgusu olamaz Fazla, yoksa tadı yağlı olur. " Ekmek malzemeleri (2 adet 6 inçlik yuvarlak kalıp)
- Yüksek glütenli un 200 g
- Düşük glütenli un 50 gram
- Pudra şekeri 35 gram
- Süt 145 gram
- Yumurta 34 gram
- tuz 3 gram
- Maya 3 gram
- Tereyağı 30 g
- Krem peynir 180 gram
- Toz şeker 7 gram
- Taze süt 20 gram
- süt tozu 30 gram, dış tabakaya batırılmış
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Ekmek için malzemeleri hazırlayın
-
2 Unu, şekeri, sütü, yumurtaları ve tuzu ekmek kovasına koyun, unun yüzeyine bir delik açın, maya tozunu koyun ve tereyağı koyun.
-
3 Ekmek makinesini açın ve hamur modunu başlatın
-
42'yi karıştırırken, tereyağı ekleyin, eldiven filmini yoğurun ve boyutunun iki katına çıkmasını bekleyin.
-
5 Boyutu iki katına çıkarmak için fermente ettikten sonra, kuru unu hamurun içine daldırmak için parmaklarınızı kullanın, hamur büzülmez, bu da fermantasyonun iyi olduğunu gösterir
-
6 Hamuru çıkarın ve 2 eşit parçaya bölün, buharı boşaltın ve yuvarlayın. 2 adet 6 inçlik yuvarlak kek kalıbı alın, yapışmasını önlemek için üzerlerine tereyağı sürün ve iki yuvarlak hamur koyun
-
7 Üzerini streç filmle örtün, mayalanması için fırına 40 dakika 40 derecede hamur 2.5 kat olana kadar koyun.
-
8 Kalıbı fırının altına koyun ve 23 dakika 170 derecede pişirin
-
9 On dakika pişirdikten sonra yumurta karışımını fırçalayın ve pişirmeye devam edin
-
10 Pişmiş ekmeği bir süre soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve soğuması için ızgaraya koyun.
-
11 Peynir dolgusu için malzemeleri hazırlayın
-
12 Oda sıcaklığında yumuşatılmış krem peyniri küçük parçalar halinde kesin, pudra şekeri ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile çırpın.Küçük bir miktar taze süt ekleyin, kremaya çırpın, buzdolabında 30 dakika bekletin
-
13 Soğutulmuş ekmeği 4 porsiyona kesmek için bir ekmek bıçağı kullanın
-
14 Her somun için ortadan bıçakla 2 parça kesin
-
15 Bir spatula kullanarak peynir dolgusunu çok fazla değil, yağlı tadı kesmeyecek şekilde yayın ve ardından peynir dolgusunu ekmeğin yüzeyine eşit şekilde yayın
-
16 Peynir dolgulu ekmek küplerini süt tozu ve pudra şekeri serpilmiş altın tabağa koyun ve her iki tarafına süt tozunu batırın.
İpuçları
1. Herkes farklı markalarda un kullanır, bu yüzden su emilimi de farklıdır.Lütfen uygun şekilde süt oranını ekleyin! 2. Krem peynir önceden yumuşatılmalıdır, önceden yumuşatılmazsa suda ısıtılabilir. 3. Pişirme sıcaklığı kendi fırınınıza göre ayarlanır ve pişirme sırasında renklendirme durumuna dikkat edilmelidir.Ekmek yüzeyinin renginin ortasına derin renklenmeyi veya yanmayı önlemek için bir kalay folyo tabakası kaplanabilir. 4. PE5459 fırın kullanıyorum, lütfen diğer marka fırınları kullanırken pişirme sıcaklığını uygun şekilde ayarlayın Suşi
önceki
