[Fransa] Fıstık Ezmesi, Muz, Mor Tatlı Patates Tostu - Yemeği
"Muz haykırmak için sabırsızlanıyor ama mor tatlı patates kalbimde. Aniden fıstık ezmeli fıstık ezmeli muzlu tost çok güzel. Beyaz erişteleri mor tatlı patates kabuklarıyla değiştirebilir miyim? Mor fıstık ezmeli muzlu tosta ne dersiniz? Morun yeterince derin olmadığından korktuğum için, en yüksek mor tatlı patates içeriğine sahip bir tost tarifi seçtim, ekmek makinesi versiyonu olmasına rağmen deneyebilirsiniz. Hamurun rengi güzel görünüyor, piştikten sonra sadece sonucu bekleyin. Biraz tost, yaklaşık bir muz yeter. Ama fıstık ezmesinin ağırlığı çok fazla bekleniyor Fıstık ezmesi ve muz püresi hamurun üzerine karıştırılıyor, biraz fazla mı görünüyor? Yeterince, rulo yuvarlandığında, doldurma rulo tarafından aceleye getirildi ve gevşek bir şekilde yuvarlanmak zorunda kaldı. Neredeyse un kadar ağır olan mor patates püresinin hamurun glütenini etkileyip hamurun yükselmesine etki edip etmeyeceğini düşünüyordum. Ancak durum iyi görünüyordu, yuvarlanan hamur neredeyse kalıbın kenarına kadar büyüdü. Bir sonraki soru, hamur yapısını etkileyecek mi? Görmek için kesmeden önce ekmeğin soğumasını bekleyin. . . . Etkisi var gibi görünüyor, hamur dokusu çok iyi görünmüyor ama fıstık ezmesi ve muz aromaları iç içe geçmiş ama çok güzel kokulu. . . . . " Malzemeler
- Mor Patates Püresi 100 gram
- tuz 1 g
- Pudra şekeri 15 gram
- Yumurta 27 gram
- Süt 40 gram
- Yüksek glütenli un 125 gram
- Kuru maya 2 gram
- Tereyağı 10 gram
- muz 1
- fıstık ezmesi 30 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Hamur: 100 gram mor patates püresi, 1 gram tuz, 15 gram pudra şekeri, 27 gram yumurta, 40 gram süt, 125 gram yüksek glütenli un, 2 gram kuru maya, 10 gram tereyağı
-
2 Tereyağı hariç hamur malzemesini ekmek makinesine dökün ve hamur karıştırma programını başlatın.
-
3 Pürüzsüz bir hamur haline getirin, tereyağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
-
4 filmi çekip çıkarabilme.
-
5 Yuvarlak, temel fermantasyon için büyük bir kaseye koyun.
-
6 Hamur ikiye katlanır.
-
7 Çıkarın, havalandırın, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlenin.
-
8 Doldurma: 1 muz, 30 gram fıstık ezmesi
-
9 Muzu soyup ezin, fıstık ezmesi ekleyin.
-
10 Eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun.
-
11 Hamuru dikdörtgen şeklinde açın.
-
12 Dolguları yayın.
-
13 toplandı.
-
14 Ağzı kapatın, yağlanmış kalıba koyun ve son fermantasyonu gerçekleştirin.
-
15 Hamur dokuz dakikaya kadar büyür.
-
16 Fırına koyun, orta ve alt seviye, üst ve alt sıcaklık 170 derece, yaklaşık 30 dakika pişirin.
-
17 Yüzey altın renginde ve pişmiş.
-
18 Derhal kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
19 Soğuduktan sonra dilimleyin.
