Kabak Gnocchi - Yemeği
1. Siyah susam tozu ve yumuşak beyaz şeker ile iyice karıştırın, domuz yağı ekleyin ve iyice karıştırın, sertleşene kadar buzdolabına koyun ve bir kenara koyun.
2. Kabak püresini ve yapışkan pirinç ununu karıştırın ve hamur haline getirin
3. Yapışkan pirinç topundan küçük bir parça ayırın, 15-20 gr yeterlidir, yassı bastırın ve pişirmek için kaynar su kabına koyun
4. Suyu çıkarın ve boşaltın, orijinal yapışkan pirinç topunun üzerine koyun, yapışkan olmayana kadar hamuru eşit şekilde yoğurun ve yapışkan ele uygun miktarda kuru yapışkan pirinç unu koyun, böylece kırılması kolay olmaz ve yapışkan pirinç toplarının yenmesi elastik hale gelir.
5. Soğutulmuş siyah susam dolguyu çıkarın, 10 eşit parçaya bölün ve
6. Yapışkan pirinç topunu eşit şekilde yuvarlak 10 parçaya bölün
7. Yapışkan bir pirinç topu alın, yuvaya bastırın ve susam dolgusunu koyun.
8. Ağzı sıkıca kapatın ve yuvarlak
9. Tencerede su kaynattıktan sonra yapışkan pirinç toplarını koyun ve yapışkan pirinç topları orta ateşte yüzene kadar pişirin.
