Çizgili levrek
400 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil, yemeklik şarap, sarımsak, karabiber, karabiber, karabiber Buharda pişirilmiş levrek uygulaması 1 Taze levrek. 2 Pulları kazıyın, solungaçları çıkarın ve iç organları kazın; balığın en kalın kısmına 3 bıçak çizin. (Marine edildiğinde tadı daha kolay) 3 Zencefil ve sarımsak tohumlarını doğrayın. 4 Zencefil ve sarımsak tohumlarını balıkların karnına koyun. 5 Balıkları tuzla yayın ve 15 dakika şarap pişirme ile marine edin. 6 Buharda pişirmeden önce tabağa biraz zencefil sürün. (Havalandırma, buharlamayı kolaylaştırır) 7 Buharda pişirildikten sonra başka bir tencereye başlayın ve biraz biber yağı kaynatın. 8 Sıcakken balığın üzerine dökün.