g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taiyaki - Yemeği

Düşük glütenli un 100 gram Süt 50 gram Yumurta 1 adet yaklaşık 60 gram bal 15 gram Kabartma tozu 2 gram Tereyağı 20 gram kırmızı fasülye ezmesi 50 gram (isteğe bağlı)

Tereyağını mikrodalgada eriyene kadar çırpın ve bir kenara koyun;

Başka bir kapta, düşük glütenli unu ve kabartma tozunu kaseye eleyin;

Yumurta sıvısının tamamını dökün;

Daha sonra oda sıcaklığında bal ve sütü dökün.Süt oda sıcaklığında olmalı ve yumurta "Z" veya "N" şeklinde karıştırılır, daire çizmeyin, iyice karıştırın;

Daha sonra hazırlanan tereyağı sıvısını dökün ve yukarıda anlatıldığı gibi iyice karıştırın.Aşırı karıştırmayın, hamurun glüten olmasına neden olur ve yapmaz.

Karışık hamurun en az 30 dakika beklemesine izin verin;

Taiyaki tabağını hafif gıda makinesine koyun, 1 dakika ön ısıtma yapın, açın ve ince bir yağ tabakası ile fırçalayın;

[Doldurma sürümü yok] Hazırlanan hamuru sıkın, önce göbeği ve balık kafasını sıkmayı unutmayın, ardından ince alanların pişmemesi ve şişmemesi için sonunda balık yüzgeçlerini ve kuyruklarını sıkın. [Doldurma versiyonu] Meyilliyi balık göbeğine ve balık kafasına sıkın, ardından küçük bir parça kırmızı fasulye ezmesi dolgusu koyun ve ardından kırmızı fasulye ezmesinin üzerine, balık yüzgecinin ve kuyruğunun en ince kısmına uzanan hamuru sıkmaya başlayın;