Dorayaki'nin yuvarlak olması gerektiğini kim söyledi, desenli dorayaki daha iyi bir görünüme sahip ~ bu süslü dorayaki, adından da anlaşılacağı gibi sadece "çiçek"! Dorayaki'nin geleneksel yuvarlak hamurunu terk ederek, hamuru ekstrüde etmek için çizgi anahat yöntemini kullanın ve dolguyu "yuvarlayarak" dolguyla "kenetleme" geleneksel yöntemini değiştirin. Dorayaki'yi farklı bir açıdan yapmak imkansız değildir. Hamur ekstrüzyonla ekstrüde edildiğinden, hamur nispeten büyük bir su içeriğine sahiptir ve hamur doğrusaldır, bu nedenle bu dorayaki'nin en iyi tadı, tencereden çıkıp sıcakken onu yemektir.Soğuduktan sonra dorayaki tadı alır. Sertleşecek. Gelecekte daha iyi bir reçete denersem, mevcut reçeteyi yeniden ayarlayacağım. Dorayaki'nin yuvarlak gözleme yapısından "dantel kenarına" görünümündeki gelişme biraz bile değil ve dorayaki hamurunu yapmak da çok kolay, geçmeye gerek yok, yanlış malzemeleri tartmadığınız sürece iyi yapabilirsiniz. Taro püresini kızartmaya gerek yok, sadece püre haline getirin. Bu kadar basit ve kolay bir tatlı! içinde! Bul! Tereddüt etmeyin, hem görünümü hem de tadı olan iki kat yüksek tatlıyı hak ediyorsunuz! Dorayaki Düşük glütenli un 95 g Yumurta 75 g Su 70 g Pudra şekeri 60 g bal 10 g Kabartma tozu 1 g Taro dolgusu Lipu Taro 300 gram Pudra şekeri 30 g Tuzsuz tereyağı 20 g Süt 30-40 g Bitmiş ürün: 20
Toz şeker, bal ve yumurtaları şeker tamamen eriyene kadar karıştırın;
Yumurta sıvısına 40 g su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;
Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu yumurta karışımına eleyin ve iyice karıştırın, ardından 30 gr su ekleyip iyice karıştırın, hamur karıştırıldıktan sonra streç film ile kapatın ve 30 dakika bekletin;
Taro dilimlendikten ve buharda pişirildikten sonra şekeri ve tereyağını sıcakken ekleyin, taroyu bir çatalla püre haline getirin ve şekeri ve tereyağını eşit şekilde karıştırın;
Birkaç kez süt ve taro ezmesi ekleyin ve iyice karıştırın, her seferinde 10 gr süt ekleyin ve iyice karıştırın ve taro püre haline gelmeye dikkat edin, çok sertse 10 gr süt ekleyin ve taro püre bir kütleye gelene kadar ancak yapışkan olmayana kadar iyice karıştırmaya devam edin. Ancak grenli bir dokuya sahip taro püresi yemeyi seviyorsanız bu aşamadan sonra taro dolgusunu karıştırabilirsiniz;
Narin bir tada sahip taro püresini seviyorsanız, elenmeniz gerekir;
Ezilmiş taroyu, her biri yaklaşık 20 g'lık küçük oval gruplara bölün;
Düz tabanlı yapışmaz bir tavayı orta ateşte önceden ısıtın, ince bir yağ tabakasını tavaya eşit şekilde yayın, sonra kısık ateşe çevirin, beklettikten sonra meyilli bir sos sıkma şişesine koyun ve sonra hamuru yaklaşık 15cmX6cm boyutunda tavaya sıkın. Desen
Hamurda kabarcıklar göründüğünde ve yüzey katılaştığında, rengini gözlemlemek için hamurun köşesini almak için bambu bir çubuk kullanabilirsiniz. Hamurun yüzeyi istenen seviyeye geldiğinde, taro macunu dolgusunu hamurun bir ucuna koyabilir ve ardından hamuru kullanmaya başlayabilirsiniz. Ezilmiş taro dolgusunu toplayın ve süslü dorayaki hazır.
-
- Japon usulü kızarmış karides
-
- Limon ve deniz tuzu ile kızarmış whitebait
-
- Havuçlu Cheesecake - İki kek gövdesi, iki peynirli krema
-
- Eski lezzet kek-peynir dolgusu
-
- Bask tarzı cheesecake
-
- Dut Hafif Çizkek
-
- Durian Peynirli Kek
-
- Az yağlı, düşük kalorili, yağsız, şekersiz yoğurtlu kek, buzdolabında bekletildikten sonra peynirin tadını çıkarabilirsiniz.
-
- Sözde cheesecake (az yağlı)
-
- Kırmızı kadife krem peynirli kek [geliştirilmiş tarif / adımlar çok ayrıntılı]
-
- Lezzetli ve yüksüzYogurt versiyonu hafif cheesecake
-
- Avokadolu Hafif Cheesecake
