g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bask tarzı cheesecake - Yemeği

Bu pastanın adını ilk duyduğunuzda birçok arkadaşınız ona aşina olmayabilir.Aslında son zamanlarda popüler olan sıcak bir pastadır.Birçok insan görünüşünden korkar. İltifat, onu her gördüğümde, bu biraz dehşet verici görünümden korkuyorum. Kek fırınının ısısını çok yükseğe ayarladığımızda ya da pişirip zamanı unuttuğumuzda siyaha dönüyor gibi. Aslında bu kek peyniri koyu renkli bir görünüme sahip ama yanmamış! Bu, bu pastanın önemli bir özelliğidir ve yanmış deri, bu pastanın en büyük özelliği. Krem peynir 200 g yumurta sarısı 18 gram Pudra şekeri 60 gram Bütün yumurta sıvısı 105 gram Hafif krema 100 gram Düşük glütenli un 5 gram Vanilya özü 3 gram

Krem peynir vaktinden önce oda sıcaklığında yumuşar.

Pudra şekeri, yumuşatılmış krem peynire bir defada eklenir.

Pürüzsüz ve parçacık kalmayana kadar karıştırın. (Kışın izolasyonlu sıcak su ile karıştırılabilir)

Önce bir yumurta sarısı ekleyin ve iyice karıştırın.

Bütün yumurta sıvısını bir çırpma teli ile çırpın.

Bütün yumurta sıvısının yarısını peynir hamuruna dökün ve iyice karıştırın.

Kalan bütün yumurta sıvısını peynir hamuruna dökün ve iyice karıştırın.

Hafif krema ekleyin.

Düşük glütenli unu eleyin.

Vanilya özü ekleyin ve iyice karıştırın.

6 inçlik yuvarlak kek kalıbını bir parça yağlanmış kağıda koyun ve yağlanmış kağıdı kalıba yerleştirin.

Kek hamurunu dökün.

Birkaç şok.

Fırın önceden ısıtılıp 220 dereceye ısıtılır, 200 dereceye indirilir ve pişirme süresi 30 dakikadır. (Biraz odaklanmayı seviyorsanız, ısıyı son 5 dakikada 230 dereceye çıkarabilirsiniz)