Aşama 1
Beyazlatılmış sodalı erişteler satın alın ve bir gece önce buzdolabına koyun. Uzun süre yemiyorsanız dondurabilirsiniz. Bir dahaki sefere yediğinizde çıkarın ve çözün.Adım 2
Sıcak kuru erişte için en önemli şey susam sosu (süpermarketten şişelenmiş olarak satın alabilirsiniz), baharatlı turp (Xiangyang kohlrabi kullanmayın, Shiyanın sıcak kuru erişteleri Xiangyang alabaşları kullanır, ondan nefret edin), doğranmış yeşil soğanlardır. Diğerleri tuz, karabiber, soya sosu (hafif soya sosu), sirke, susam yağı, acı sosu (tercihen kırmızı yağlı tür).Aşama 3
Bu malzemeleri hazırlayın ve yapabilirsiniz.İlk adım, bir tencerede su kaynatmaktır.Su kaynadıktan sonra, sıcak kurutulmuş erişteleri kaynar suya koyun ve haşlayın, topaklanmayı önlemek için karıştırın. Yuvarlandıktan sonra topla. İkinci aşamada yukarıda belirtilen çeşitli çeşnileri koyun, karıştırın ve yiyin.4. adım
Tahinin önemli bir ayrıntısı var: Şişelenmiş tahini çıkarın ve küçük bir kaseye koyun, mikrodalgada yaklaşık bir dakika ısıtın, çıkarın ve eşit şekilde topaksız bir macun haline getirin.Adım 5
Susam ezmesine biraz susam yağı dökmek, mikrodalgaya koymak ve bir macun haline getirmek en iyisidir. Koku, mikrodalgada ısıtıldıktan sonra çıkar. Xiaoxuenin botları Yuquanın hardal yumrularını tavsiye ediyor. Ayrıca süpermarkette Kongming adında bir tür hardal var ki bu rutabagadan daha iyi!