Domuz Eti ve Börülce ile Buharda Pişirilmiş Çörekler Beş Yıldızlı Otel Şefinin Uygulaması - Yemeği
"Şefin yöntemine göre pişirilen" Happy Life "dan öğrendim, lezzetli ve oldukça başarılı. Bu buharda pişirilmiş çörek ile benim yaptığım arasında dört fark var: 1 börülce beyazlatılmamış Su, çiğ çörekler 2 İçine kıyılmış sarımsak koyun 3 Et sosu veya miso noodle sosu koyun 4 Doğranmış yeşil soğanın üzerine susam yağı koyun Malzemeler
- börülce 500 g
- Kıyma 500 g
- soya sosu Doğru miktar
- Biber anason tozu Doğru miktar
- Yumurta Bir
- Doğranmış yeşil soğan Büyük bir sarımsak
- Susam yağı Doğru miktar
- Mısır yağı Bir kaşık
- Et sosu İki kaşık
- tuz Doğru miktar
- MSG Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Kıyılmış sarımsak Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yumurta, soya sosu, pişirme şarabı, tuz, monosodyum glutamat, karabiber anasonlu erişte (kendi kendinize öğütün), doğranmış yeşil soğan ve zencefili koyun (doğranmış yeşil soğanlar daha sonra eklenmelidir)
-
2 Biraz su ekleyin ve eti tek yönde karıştırın
-
3 yıkanmış börülce
-
4 kıyma
-
5 Börülceyi etin içine dökün, ardından doğranmış yeşil soğanı, sarımsağı, et sosunu, mısır yağını ve susam yağını ilave edin, doğranmış yeşil soğanın üzerine susam yağı dökülmelidir
-
6 karışık doldurma
-
7 Un, ılık su ve iyi eriştelere maya tozu ekleyin
-
8 erişte yapımı
-
9 Bir parça hamur alın ve bir şerit halinde ovalayın
-
10 sıkmak
-
11 Ortaya yuvarlandıktan sonra, etrafındaki ince deri
-
12 adet sarılı çörek 20 dakika uyanır, tencerede buharda pişirilir ve su kaynattıktan sonra 15 dakika buharlanır
-
13 potun dışında
