Lezzetli Süt (Hindistan Cevizi Kokulu Yumurta Beyaz Kurabiye) - Yemeği
Önce A İşlemi: Krema oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra beyaz olana kadar şekerle çırpın, ardından yumurta akını ekleyin ve eşit şekilde çırpın (çırpmaya gerek yok), ardından limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
Tüm B bileşenlerini karıştırdıktan sonra, bunları A bileşenine eleyin, leğenin kenarlarını yuvarlatmak için bir spatula kullanın ve iyice karıştırmak için hafifçe bastırın, ardından hindistan cevizi unu ekleyin ve iyice karıştırın. Unun glüten olmasını ve bisküvi yapmasını önlemek için karıştırma sıklığını olabildiğince azaltın zor.
Karıştırılan hamuru 1 saatten fazla buzdolabına koyun, çıkarın ve bir kalıpla dilediğiniz şekle bastırın, üzerini bir kat yumurta akı ile hafifçe kaplayın ve üzerine ince şeker serpin.
Bütün bisküvileri önceden 190 derece ısıtılmış fırına koyun, 15 dakika pişirin (yan tarafta yaklaşık 10 dakika bekleyin, bisküvilerin kenarları hafif renklendiğinde ateşi söndürün), çıkarmadan önce 10 dakika pişirin güzel.
Yumurta akı pişirmenin ve üzerine şeker serpmenin sonucu: Yüzey, lezzetli süt kadar yapışkan ve güzel olacak!
Bu sefer bastırdığım bisküviler yaklaşık 50 yuan madeni para büyüklüğünde ve yaklaşık 100 parça pişirilebilir, taze saklama kutusunda 3 gün saklanabilir, tadı soğutulduktan sonra daha güzel!
