Çeşit Tuz Ruloları - Yemeği
Tatlıları sevmeyenler için bu tuzlu rulo en büyük cazibedir. Tuzlu, hoş kokulu ve yumuşak bu rulonun en büyük özelliği. Bir ısırık yemeyi durduramıyorum ... Fırında yiyebilirim. Dört veya beş rulo ekmek Yüksek glütenli un 550 Düşük toz 50 Pudra şekeri 18 gram tuz 12 gram süt tozu 12 gram Tereyağı 60 gram Taze maya 15 gram Yumuşatılmış tereyağı Silmek için 10g
Tereyağı hariç tüm malzemeleri erişte tankına koyun.Noodle sıcaklığının gluteni etkilemesini önlemek için en iyisi buzlu su kullanmaktır.
Film tırtıklı olana kadar çırpın, yaklaşık 6 dakika tereyağı ekleyin, tereyağını düşük hızda emdirin ve ardından yüksek hızda çırpın
Hamur pürüzsüz olana ve eldiven filmi çekilebilene kadar çırpın
Fermantasyon tankına, 27 sıcaklık, 75 nem, 40 dakika fermantasyon girin
Fermente ettikten sonra 50 gram hamuru 22 parçaya bölün, baykuş şekline getirin ve 17 dakika dinlenin.
Yuvarlayın, her iki tarafa biraz yumuşatılmış tereyağı sürün, yuvarlayın
Duruma bağlı olarak fermantasyon tankına 35 derece 80 nem yaklaşık 30 dakika döndürülür
Fırını 230 ° C'de 13 dakika önceden ısıtın
Tarçınlı Rulo
önceki
Deniz Yosunu Domuz İpi Ruloları
Sonraki
