Tarçınlı rulolar (fermantasyonsuz) - Yemeği
Unu geniş bir leğene dökün, kabartma tozu, tuz ve şeker ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
Başka bir kapta sığır eti, bitkisel yağ ve iki yumurta ekleyin.
Yumurtaları çırpın, çırpılmış sıvıyı bir un tavasına dökün ve karıştırın.
Sıvı ayrı ayrı eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Havzanın kenarında sarkan un kalmayana kadar.
Şu anda hamur çok yapışkan olmalı ve şekillendirilemez. İyice karıştırdıktan sonra doğrama tahtası üzerine bir kat un yayın
Hamuru doğrama tahtasına koyun ve ardından hamurun üzerine biraz un koyun. Elleriniz ve kazıyıcı ile hamuru yoğurun. Çok yumuşak bir hamur haline gelsin.
Erişte yapışkan olmadığında, erişteleri oklava ile kalın bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
Yumuşatılmış tereyağını yüzeye eşit şekilde yayın. Tarçın tozu ve bir tabaka esmer şeker yayın.
Erişteleri uzun kenar boyunca yuvarlayın ve ardından bir bıçakla birçok küçük parçaya bölün.
Pişirme kağıdını fırın tepsisine koyun ve kağıdın üzerine bir kat un (yapışmayı önleyici) serpin. Tarçınlı ruloları koyun ve şekillendirmek için hafifçe bastırın. Bir kasede biraz ballı su hazırlayın ve tarçınlı ruloların üzerine eşit şekilde yayın.
Fırın 220 derece Celsius ve 430 derece Fahrenheit'dir. 12-13 dakika pişirin ve dışarı çıkmaya hazır.
