Kızarmış noodle - Yemeği
"Sarı sos, birkaç ay kızartıldıktan, öğütüldükten ve fermente edildikten sonra soya fasulyesinden yapılır. Sarı sosun ana bileşenleri protein, yağ, vitaminler, kalsiyum, fosfor, demir vb. Besin Eksikliği; Sarı sos yüksek kaliteli protein bakımından zengindir, bu sadece pişirme sırasında yemeklerin besin değerini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda protein mikroorganizmaların etkisi altında amino asitler üretir, bu da yemekleri daha lezzetli hale getirip iştah açıcı ve besleyici etkiye sahiptir. Erişte için kullanılan sos soya fasulyesinden demlenir.Kızartılmış sosu hazırlamadan önce sosun kuruluk derecesine göre su ilave edin ve işlemeden önce uygun bir kalınlığa ayarlayın, kullanılan et tercihen yağlı ve incedir. Krepleri en son açtığınızda. Soya fasulyesi ezmesi çok yağlı olduğu için, az yağ veya yağ var, sos sadece hoş kokulu değil, aynı zamanda Pekin lehçesinde sıklıkla anılan "maozi aroması" diyoruz. Lezzet; ayrıca sosun zamanı ve ısısı da çok önemlidir.Sosun tencerede her zaman aktif olması için sosu acele etmeyin, yavaşça kaynatın ve ara sıra bir kaşık kullanarak tencerenin kenarına doğru itin. Kuru ve dövülmüş kaynatılmaz. Kurutulmuş sos erişte için iyi değildir ve dövülmüş sos acı bir tada sahiptir, ayrıca sosu ve etli kokusunu da kaybeder. Söyleyeceğim son şey, yumuşak tadı isteyip istemediğinizdir. Eti kendi başınıza küçük küpler halinde kesmek en iyisidir, yağ olgunlaşana kadar karıştırarak kızartın ve servis yapın. Sos pişince küpleri tekrar tencereye dökün ve servis yapmadan önce eşit şekilde karıştırın. Erişte, yeşil soğan Daldırma sosları kesinlikle çok lezzetli! " Malzemeler
- Sarı sos 800 gram
- Domuz göbeği 400 gram
- soya sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- erişte Doğru miktar
- Yeşil soğanlar Yarım kök
- Taze zencefil küçük bir parça
- Sebze yağı 40 gram
- Salatalık parçaları Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Sos Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 İnce sarı sosu, yağlı ve yağsız eti veya kıymayı hazırlayın, zencefili ve taze soğanı doğrayın
-
2 Tencereye daha fazla yağ koyun, yeşil soğan ve zencefili ekleyin ve bir koku oluşturmak için kahverengiyi kısık ateşte kızartın
-
3 Önce küp küp doğranmış yağı ekleyin, yağ için karıştırın
-
4 Sonra küp küp doğranmış yağsız eti ekleyin, güzel kokusu için kızartın, etin rengi değişsin
-
5 Karıştırmak için az miktarda soya sosu dökün, bir kenara koyun
-
6 Sarı sosu tencereye dökün, uygun şekilde biraz su ekleyin ve yavaşça pişirin
-
7 rengi ayarlamak için soya sosu veya koyu soya sosu dökün
-
8 Kalın olduğunda, küp şeklinde kızartılmış eti dökün ve tadına göre tuz ekleyip eklemeyeceğinize karar verin
-
9 Tencereden çıkmak için eşit olarak karıştırın
-
10Haşlanmış sos altın kırmızısı renginde ve zengin soslu
-
11 Erişte, elle sarılmış erişte olabilir veya dışarıdan satın alınan erişte kesilebilir
-
Kaynar suda 12 adet erişte pişirilir, soğuk su çıkarılır
-
13 Salatalık ince şeritler halinde kesilir ve uygun miktarda kızartılmış sos
-
14 İyice karıştırın ve servis yapın Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, daha lezzetli bir tat için birkaç diş sarımsak veya acı biber yağı ekleyin
İpuçları
Kızarmış sos miktarı bir kerede yenmez. Kızartılmış sos bozulmadan yarım ay serin bir yerde saklanabilir; kullanılan et veya et dolgusu yağlı ve yağsız panax notoginseng çünkü soya soya sosu; tuz ve soya sosu Bunu kendi zevkinize göre artırabilirsiniz; erişte boyutu dilediğiniz herhangi bir şey olabilir, örneğin rendelenmiş salatalık, turp, kıyılmış yeşil sarımsak veya sarımsak; erişte kalınlığı keyfi, elle haddelenmiş veya makine ile preslenmiştir. El yapımı havuçlu erişte
önceki
