Malzemeler
Yağsız sığır eti
300 gram
Aksesuarlar 5 gr istiridye sosu 5 gr soya sosu 5 gr şeker 3 gr tuz 3 gr pul biber 3 gr toz biber 2 gr kırmızı yağ 10 gr yeşil soğan ve yarım kök zencefil 3 dilim kurutulmuş pul biber Doğru miktarda pişmiş kimyon Doğru miktarda pişmiş beyaz susam
Kürdan et yöntemi 1 Kürdan veya küçük bambu toplar, 1 saat önceden suya batırın, tam emici kürdanlar ete yapışmaz
2 Sığır eti küçük dilimler halinde kesin, daha kalın olabilir, ancak çok uzun olamaz
3 Soya sosuna, istiridye sosuna, şekere dana dilimlerini ekleyin ve 5 dakika marine edin
4 Tuz, kırmızı biber tozu (baharatlı), kırmızı biber tozu (baharatlı değil ancak nispeten kırmızı) ekleyin ve 10 dakika marine edin
5 Kırmızı yağı dökün ve 20 dakika marine edin.
6 Marine edilmiş dana dilimleri, bir dilim kürdan üzerine koyun ve tek tek şiş
7 Wok'u ısıtın, yemeklik yağ ekleyin, yeşil soğan ve zencefili ekleyip güzel kokulana kadar kavurun, sonra kuru kırmızı biber, karanfil, yıldız anason, tarçın, beyaz koko, çimen koko ve defne yapraklarını ekleyin. Yağ ekleyin ve 180 dereceye kadar ısıtın
8 Sığır etini şiş üzerine ekleyin ve sığır eti rengi değişene kadar derin kızartın
9 Kızarmış dana şişlerini temiz bir kaba alın, üzerine közlenmiş kimyon, kırmızı biber ve pişmiş beyaz susam serpin ve iyice karıştırın.
-
- Yumurta sarısı tırtıl ekmeği
-
- Üç renkli ıspanak
-
- Fasulye Filizi Mantar Çorbası
-
- Peynirli ekmek
-
- Deniz pilavlı kızarmış yumurta
-
- Arpacık soğanlı buharda pişmiş tavuk
-
- Çıtır şeritler
-
- Hindistan Cevizi Gevrek
-
- Mantarlı ve yumurtalı kızarmış pilav
-
- Soslu Abalone
-
- Bademli kurabiye
-
- Kestane lapası
