Malzemeler
Ördek bacağı
Sadece 2
Patates
2 parça
Aksesuarlar: yağ, tuz ve Pixian fasulyesi ezmesi, 1 yemek kaşığı, soya fasulyesi ezmesi, 1 yemek kaşığı, yeşil soğan, 1 zencefil, 1 parça yemeklik şarap, 2 yemek kaşığı
Sos aromalı ördek budu ile patates pilavı yöntemi 1 Satın alınan ördek budu tüccar tarafından doğrudan büyük parçalara bölünür.
2 Ördek bacaklarını soğuk su dolu bir tencerede haşlayın;
3 Tencereden ördek budu etini soğuk suyla durulayın;
4 dilimlenmiş zencefil;
5 Taze soğan, parçalara ayrılmış;
6 Patatesleri yıkayın, soyun ve doğrayın
7 Tencereyi ısıtın, tencerenin altını zencefil dilimleri ile silin;
8 Ördek yağını dışarı çıkarmak için ördek bacağını tavada kızartın.
9 Ağartma sırasında çok fazla yağ vardı ve tavada kızartma sırasında hiç yağ yoktu; ördek yağı fazla varsa, en iyisi atmaktır.
10 Ördek etini tencerenin yan tarafına aktarın, ortasına biraz yağ koyun, Pixian fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı kızartın.
11 Soya fasulyesi ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın.
12 Ördek bacağını sosla kaplayana kadar karıştırın.
13 Yeşil soğan ve zencefili ekleyin.
14 Pişirme şarabını tekrar ekleyin;
15 Malzemeleri suya batırmak için su ekleyin ve kaynatın.
16 Patates parçalarını koyun ve kaynatın.
17 Tüm malzemeleri güveç içine koyun, çorba yetersizse daha fazlasını ekleyebilirsiniz ancak çok dolu olmamalıdır aksi halde kaynadıktan sonra taşar.
1840-50 dakika kısık ateşte pişirin.
19 Bu süre boyunca tencereye yapışmaması için malzemeler döndürülmeli, çorba yarıya indirildiğinde ördek budu olgunlaşır ve patatesler yumuşak olur, ocağı kapatın.
20 Bu patateslerin ne kadar tatlı ve yumuşak olduğuna bakın.
-
- Kıyma ve Börülce ile Kızarmış Erişte
-
- Hardallı domuz eti
-
- Maydanoz iki kez pişirilmiş domuz eti
-
- Etli kızarmış tofu
-
- Taro eti
-
- Tempeh ve Tatlı Biberli Tavuk Kanadı Kökü
-
- Sarımsaklı Tavuk Kanadı
-
- İtalyan tüp makarna
-
- Bezelye ile kızarmış karides
-
- Fasulye ile kızarmış yeşil soğanlı kek
-
- Tatlı Patates Simmered Hand Rolled Noodles
-
- Soğuk erişte
