g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yoğurtlu Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

2 parça

Yoğun yoğurt

100 gram

Aksesuarlar Tatsız bitkisel yağ 20 ml ince şeker 35 gr düşük glütenli un 25 gr mısır nişastası 10 gr limon suyu birkaç damla

Yoğurtlu kek yöntemi 1 Malzemeleri hazırlayın, düşük un ve mısır nişastasını karıştırın, yoğurt ev yapımı şekersiz tam yağlı Hazar yoğurdu ile süzülür, çok kalın;

22 temiz kap hazırlayın (yağsız ve susuz), yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın,

3 Yumurta sarısına bitkisel yağ ekleyin ve emülsifiye olana kadar çırpma teli ile çırpın;

4 Yoğurdu koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpmaya devam edin;

5 Düşük un ve mısır nişastasını karıştırın,

6 Eşit şekilde kesmek ve karıştırmak için bir spatula kullanın, kuru toz görülmez, az miktarda partikül olması önemli değildir;

7 Yumurta akına birkaç damla limon suyu damlatın, yumurta sıvısı ince kabarcıklar oluşana kadar düşük hızda çırpın, bir seferde ince şeker ekleyin ve ıslak köpük büyüyene kadar orta hızda çırpın;

8 Beze koymadan önce yumurta sarısı hamuruna birkaç kez çırpma teli ile karıştırın, beze 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin, eşit şekilde doğrayıp tekrar beze dökün;

9 Hamuru tekrar kesin ve karıştırın, hepsini kalıba dökün ve yüzeyi düzeltmek için bir spatula kullanın;

10 Fırının üzerinde 145 derece ısıtın, ön ısıtma işlemini fırının altında 140 derece yapın ve ızgara alt seviyededir; Yerinde ön ısıtmadan sonra paslanmaz çelik pişirme kabına koyun, sıcak su dökün ve kalıba koyun.Sıcak su yüksekliği kalıbın 1 / 3'ü kadardır; Sıcak suyun sıcaklığı, malzemelerin hazırlanmasının başlangıcından itibaren, bir tencere kaynar su kaynatın, doğal olarak soğumaya bırakın, belirli derecesi bilinmemektedir;

11 Pişirme süresi yaklaşık 50-60 dakikadır Süre dolduğunda ocağı kapatın, paslanmaz çelik tavayı çıkarın, peynir kalıbını fırında tutun, yüzeyi kalay folyo ile kaplayın ve kek doğal olarak soğuyana kadar koyun;

12 Kalıbı çıkardıktan sonra taze saklama poşetine koyun ve yemeden önce buzdolabına koyun; Kekin yüzeyi hafifçe çatlamış ve soğuduktan sonra kek doğal olarak küçülecektir;