g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Petal Matcha Mousse Kek - Yemeği

Malzemeler

Kalp şeklinde sekiz inç şifon kek

1 parça

Süt

200 ml

Krem peynir

200 g

Hayvan krem şanti

350 ml

Aksesuarlar Tuzsuz tereyağı 180g ince şeker 60g su 20g protein 2 limon özü birkaç damla sarı şeftali doğru miktarda rom doğru miktarda jelatin tablet 4 adet matcha tozu 10g şeker 40g

Petal matcha mus kek nasıl yapılır 1 Önceden 8 inçlik kalp şeklinde bir şifon kek yapın, kek tepsisine uygun kalınlıkta bir kitap koyun ve pastayı yatay olarak kesin;

2 Pastayı iki veya üç parçaya bölün;

3 Her kek parçasının kenarını biraz kesin ve kesilmiş kek parçasını kalıbın altına yayın;

4 Jelatin dilimlerini sütle ıslatın;

5 Krem peyniri tekrar ekleyin, suda eritin ve tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin;

6 Elenmiş matcha tozunu ekleyin ve sürekli karıştırın;

7 tamamen eriyene ve parçacık kalmayana kadar kaseyi çıkarın ve soğumaya bırakın;

8 Hayvan kremini kaba dökün ve altı veya yedi dakika çırpmak için elektrikli bir karıştırıcı kullanın;

9 Soğuk matcha karışımını çırpılmış kremaya dökün ve bir köpükte karıştırın;

10 Kalıba bir kat kek koyun ve ardından bir kat sarı şeftali koyun;

11 Matcha köpüğünü kalıba dökün;

12 Bir kat kek, bir kat köpük sıvısı dökün, bitmiş pastayı bir gece boyunca buzdolabında bir araya koyun;

13 Matcha mus kekini soğutup yerleştirdikten sonra, buzdolabından çıkarın ve kek kalıbı yavaşça düşene kadar bir saç kurutma makinesi ile kalıbın kenarı boyunca üfleyin;

14 Kalıplanmamış matcha köpüklü kek hazır;

15 Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır, geniş bir kaseye konur ve çırpma teli ile hafifçe dövülür.

16 Yumurta beyazları gruplar halinde 30 gr şekerin içine konur ve elektrikli mikser ile 6 veya 7 dakikaya gelinceye kadar çırpılır Akıcı değildir

17 Küçük bir tencereye 30 gr toz şeker ve 20 gr su koyun, yüksek ateşte ısıtın ve şekerli su kalınlaşıp küçük baloncuklarla dolana kadar şekerli suyu pişirin;