1. Jilet midye, zencefil ve sarımsağı hazırlayın.
2. Jilet istiridye arkasındaki lekeleri çıkarın.
3. Kabın dibine zencefil dilimlerini ve ardından jilet istiridyelerini yayın.
4. Uygun miktarda ince tuz ekleyin.
5. Bir kat jilet ve zencefil sarımsak dilimleri yayın.
6. İnce tuzu serptikten sonra üzerini örtün ve iki gün buzdolabında marine edin.
7. Yemek yerken uygun miktarda beyaz sirke ekleyin.
8. Uygun miktarda balık sosu ekleyin.
9. Ve uygun miktarda beyaz şekeri tadı güzel olana kadar karıştırın.
10. Bir tuzlu tuzlu tıraş bıçağı tamamlandı.