Premium Tavuk Soslu Kızarmış Çörek - Yemeği
"Kızarmış çörekler de farklı dolgulara göre birçok çeşide ayrılıyor. Genel taze et dolgusu, soslu et dolgusu, üç taze dolgulu çorba, domuz derisi jöleli ve tavuklu kızarmış çörekler var. Sulu tavuk soslu kızarmış çörekler ... Tuo Ma'nın bugün sunduğu kızarmış çörek çok geleneksel bir Şangay tavuk soslu kızarmış çörek. Tavuk sosu tavuk çorbası değil, tavuk ayaklı jöledir. Çıtır çıtır dip, yumuşak ten, pürüzsüz dolgu, ağız dolusu çorba, bundan daha çekici ne olabilir? " Malzemeler
- Çok amaçlı un 400 gram
- Tavuk ayağı jöle 400 gram
- Kuru maya tozu 6 gram
- soğuk su Doğru miktar
- Mısır unu 15 gram
- Yumurta 1 parça
- Tavuk ayağı 300 gram
- Domuz eti 300 gram
- tuz Doğru miktar
- soya sosu 10 gram
- Şarap pişirme 15 gram
- biber 1/4 çay kaşığı
- Tavuk Özü 1 çay kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Tavuk ayağını temizledikten sonra büyük bir çorba kabı alın ve tencerenin yarısını suyla doldurun, kaynattıktan sonra tavuk ayağı, zencefil dilimleri, şarap ve tuzu ilave edin, tekrar kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 2 saat çorba koyulaşana kadar pişirin. , Nem yarıya geldiğinde ısıyı kapatın.
-
2 Çorbayı süzün, kapaklı bir kaba boşaltın ve 4 saatten fazla buzdolabında soğutun.
-
3 Çorba donarak katılaşana kadar bekleyin, ardından çıkarın.
-
4 Küçük küpler halinde kesin.
-
5 Domuzun önündeki domuz etini küçük küpler halinde kesin ve pişirme makinesine koyun, bir yumurta, büyük bir kaşık dolusu pişirme şarabı ekleyin ve püre haline getirin.
-
6 Domuz eti dolgusunu tavuk ayağı jölesi ile karıştırın, tuz, mısır nişastası, tavuk özü, karabiber, hafif soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın, ardından tekrar buzdolabına koyun.
-
7 Büyük bir kaseye unu koyun, ortasına koyun, maya ve su ekleyin ve çubuklarla flokülant içine karıştırın.
-
8 Pürüzsüz ve eşit bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
-
9 Sıcak ve nemli bir yerde plastik bir sargı ile örtün ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın.
-
10 Hamuru çıkarın ve tekrar yuvarlayın, nemli bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
-
11 Uzun şeritler halinde yuvarlayın, küçük parçalar halinde kesin, yuvarlayın ve düz olarak bastırın ve yuvarlak bir hamur haline getirin.
-
12 Kıymayı pilili olarak sarın ve çöreklere sarın.
-
13 Sarılı ekmeklerin altını suyla fırçalayın.
-
14 Bir susam kasesine koyun ve altını susam tohumlarına batırın.
-
15 Tencereye uygun miktarda yağ dökün ve susamlı çörekleri tencereye düzgünce yerleştirin.
-
16 Tatlı su ilave edin, su miktarı çöreklerin hemen altında olmalıdır.
-
17 Tencereyi örtün, yüksek ateşten sonra orta ateşe çevirin ve su tamamen kuruyana kadar kızartın.
-
18 Son olarak kapağı açın ve üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin.
-
19 Yemek yediğimde en sevdiğim sosu sirke veya sosla daldırıyorum, dördü bir arada su teresi, doğranmış biber, balzamik sirke ve susam yağı kullanıyorum Tadı oldukça güzel.
