Malzemeler
Un
280 g
Yumurta
1 parça
Aksesuarlar: tereyağı 30 gr tuz 2 gr süt 110 gr maya 3 gr süt tozu 5 gr şeker 15 gr beyaz susam tohumları
Sütlü ekmek yöntemi 1 Her hammaddenin kalitesini tartın, önce ekmek makinesine yumurta, süt, şeker, tuz vb.
2 Tekrar ekmek ununu koyun, mayayı fermantasyonu etkilemeyecek şekilde unun içine açılmış deliğe koyun.
3 Tereyağı eklemeden önce hamurunu ekmek makinesinde 20 dakika yoğurun
4 fasya ovalanıncaya kadar fermente etmek için sıcak bir yere koyun
5 Çift boyuta fermente edilmiş
6 Hamurdaki havayı çıkarmak için oklava kullanın
7 Tek tip altı doza bölün, streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenin.
8 Fırın tepsisine koyun ve fırında 2 kez mayalayın
9 iyi görünüyor
10 Yüzeye yumurta sıvısı sürün, üzerine beyaz susam serpin, 180 derece fırında, 20 dakika
11 Pişmiş
12 Tabakta servis edilir, altın rengi, güçlü süt aroması
-
- Lahana turşusu Dondurulmuş Tofu
-
- Kırmızı Fasulye ve Arpa Yulaf Ezmesi
-
- Yeşil Biberli Körili Makarna
-
- Salamura Ördek Yumurtası
-
- Marul Kuskus
-
- Portakallı püre çorbası
-
- Yer fıstığı
-
- Kızarmış Mersin Balığı Dudakları
-
- Tavada Kızartılmış Marul ve Kaju Fıstığı
-
- Domuz Kaburga Congee
-
- Tavada kızartılmış siyah susam
-
- Kalp Salatası Çilek
