Şubat-Nisan arası her yıl İtalya, Sicilya'da kan portakallarının olgunlaşma mevsimi. Bu dönemde İtalyan süpermarketlerindeki portakal poşetleri ve kutuları o kadar yüksekti ki uygun fiyatlıydı ve gözlerinizi kapattığınızda tadı güzeldi. Altın ve tatlı portakal mevsimini kutlamak için Sicilyalıların kanlı portakal salatası yapma alışkanlığı vardır. Geleneksel kan portakalı salatası, çiğ soğan ve portakal suyuna batırılmış rezene kullanır.Düşündüğünüzde lezzetli olsa da soğan da eve alınır ama uzun süre düşündükten sonra Çin midem hala direnir ... Bu yüzden evde ne varsa onu kullanma ilkesini uygulayın! Bu İtalyan usulü Sicilya kan portakalı salatasını yaptım ve nihayet oryantal midemizle eşleşmenin de lezzetli olduğunu kanıtladı! Ve inanılmaz derecede lezzetli ~ Malzemeler 1 kişiliktir ~ Arkadaşlarınızla paylaşırsanız miktarı artırabilirsiniz ~ Çin'de kan portakalları satın alınamıyorsa, yüksek kaliteli taze portakallar onları yine de lezzetli hale getirebilir! Sicilya Kanı Portakal 1 Kiraz domates 6 Karışık salata marul (roka, marul, havuç parçaları vb. İçerir) Yarım çanta Zeytin (varsa koyabilirsiniz) Yaklaşık 10 tablet Zeytinyağlı konserve ton balığı Yarım kutu Mozzarella peyniri 100 gram zeytin yağı bir miktar karabiber tozu 1-2 kaşık Balzamik sirke (son dokunuş) bir miktar
Alt tabakaya marulu serpiştirin ~ Süpermarkette karışık marullu salata satın alabilirsiniz ~ Değilse roka, marul, havuç gibi bazı yaygın yeşil yapraklı sebzeleri satın alabilirsiniz.
Küçük hurmaları ikiye bölün veya 4 parçaya bölün ve kapsamlı marul tabakasıyla kaplayın; ton balığını ekleyin, ezilmesine gerek yok, küçük parçalar daha lezzetli ~ Zeytinyağında çok yağlı olmayan konserve ton balığı kullandım
Mozzarella peyniri ekleyin ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Burada aldığım şey, süt yağı içeriği daha yüksek ve sıradan mozzarelladan daha güzel kokulu Buffalo Mozzarella.
Kan portakalı soyulduktan ve dilimlendikten sonra, daha iyi kesmek ve acıyı azaltmak için daha fazla beyaz portakal kabuğu koparmaya çalışın. Sicilya kanı portakalları çok yumuşaktır, onları doğrudan elinize alıp, portakal suyunu israf etmeden tabağa kesebilirsiniz ama dikkatli olun.
Biraz zeytinyağı ile çiseleyin. Buradaki anahtar adım, İtalyan balzamik sirkesi satın alabiliyorsanız mutlaka kullanmalısınız.Salatanın üzerine eşit şekilde serpin.Balzamik sirkenin ekşiliği ve kan portakalının tatlılığı harmanlanıyor, bu çok şaşırtıcı. Siyah sirke yok, onun yerine elma sirkesi kullanabilirsiniz.Geleneksel Çin sirkesini hiç denemedim. Son olarak, kokuyu artırmak için karabiber serpin ~ Dangdang ~ Bitti!
-
- Fresh Pot Rabbit (Çocuk Versiyonu)
-
- Ağızda lezzetli ~ Mantar çorbası
-
- Taze Etli Tofu Dolması
-
- Buharda pişirilmiş pirinç eriştesi
-
- Kola Tavuk Kanadı
-
- Kestaneli Tavuk Çorbası
-
- Bawang Çiçek Mürekkep Balığı Çorbası
-
- Erişte ile kızarmış bıldırcın yumurtası
-
- Buharda Pişirilmiş Domuz Bamya
-
- Sıcak ve ekşi soğuk erişte
-
- Sichuan soğuk erişte
-
- Tavuklu erişte (yazın, ne yiyeceğinizi bilmediğinizde, soğuk erişte, hızlı ve kolay ev tarzı soğuk erişte yemekte sorun yoktur)
