Lotus tohumu ezmesi ve yumurta sarısı ile Mooncake bebek maması takviyesi, invert şurup + sıvı sabun + orta boy toz - Yemeği
"Dün saf nilüfer tohumu ezmesi dolgusunu öğrendiniz mi? Bugün basit ve lezzetli olan nilüfer tohumu ezmesi ve yumurta sarısı ile ay pastasının tam versiyonuna sahip olacağım. Referans Ay Yaşı: 12 milyon + " Malzemeler
- Şurubu ters çevir 140 g
- Fıstık yağı 30 g
- Orta toz 200-210 gr (normal un)
- Jianshui 4g
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Önce kek kabuğunu yapın: şurubu, sabunu ve fıstık yağını ters çevirin, elle çırpma teli ile iyice karıştırın. Çok amaçlı unu dökün ve bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın, streç filmle sarın ve oda sıcaklığında 2 saatten fazla dinlenin.
-
2İnvert şurubu ve Lishui Ma Yunjia mevcuttur.
-
3 Yumurta sarısını hazırlayın: Tuzlu yumurta sarısını alın ve yağlanmış kağıtla kaplanmış fırın tepsisine koyun.Biraz su püskürtün.Ayrıca yumurta sarısını suyla dolu bir kaseye koyun, 180 derece fırında 8 dakika pişirin ve kullanmadan önce soğumasını bekleyin.
-
4. Lotus çekirdeği ezmesini ve kabuğunu 18 eşit parçaya bölün ve bir top halinde yoğurun.Dolum oranına göre: 3: 7, 75 gr ay keki, 23 gr deri ve 52 gr dolgu yapın. İpuçları: Acemi bu çantayı biraz zor bulursa, cilt dolgusu oranını 4: 6, yani 30 gr cilt ve 45 gr toplam doldurma oranını kullanabilirsiniz.
-
5 Lotus tohumu ezmesini kabuğa sarın.
-
6 Yumurta sarısı varsa dolgu, yumurta sarısı + lotus ezmesi 52g'dır.
-
7 Bir kaplanın ağzını kullanarak hamuru parça parça dikkatlice itin, ağzını aralıksız olarak kapatın ve kapatın. Deseni bastırmak için 75 gramlık bir kalıp kullanın, bastırmadan önce mısır nişastası içinde yuvarlayın ve ardından kalıptan çıkarılmasını kolaylaştırmak için fazla tozu silin.
-
8 Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun, çatlamayı önlemek için az miktarda buğu suyu püskürtün, ancak çok fazla püskürtmeyin, yağ döndükten sonra ay keki ellerinize yapışacaktır. 200 derecede 5 dakika pişirin ve ayarlayın.
-
9 Desen tamamlandıktan sonra, bir yumurta sarısı ve yumurtanın dörtte birini alıp yumurta sarısı sıvısına çırpın, yumurta sarısı sıvısını kabın ağzındaki fazla yumurta sıvısını kazıyın ve ardından desen netleşecek şekilde ay kekinin yüzeyini fırçalayın. Yumurta sıvısının çok fazla fırçalanmaması gerektiğini unutmayın! Fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin. İpuçları: Bir yumurta sarısı suyu bu tür 100'den fazla ay kekini fırçalayabilir, üzerindeki yumurta sarısı suyunun ne kadar ince olduğunu düşünün.
-
10 Yeni pişirilen ay keklerinin sert ve kuru bir kabuğu var ve rengi çok güzel değil. Ay kekleri soğuduktan sonra mühürlenmeli ve oda sıcaklığında muhafaza edilmelidir 1-3 gün bekleyin Kabuk yavaş yavaş yumuşar ve yağlı hale gelir.Yağı yemeye dönene kadar bekleyin. Yaklaşık iki gün sonra, yağ dönüşünden sonraki renk çok güzel ~
