g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mini elipsoid - Yemeği

"Ma Oval, Ma Tuo'er olarak da adlandırılır. Linfen'in Hongdong bölgesinde popüler bir yerel spesiyalite besindir." Erişte ile sarılmış

esmer şeker 35g (veya 30g şeker)
un 200 g
Bütün yumurta sıvısı 53 g
Pişmiş yağ 15 g
Su 20 g
Maya 2 g

Paket hamur

un 100
Su 50

Tatlılık Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Hamura sarın: 200 gr un, 53 gr yumurta sıvısı + 35 gr esmer şeker ile 30 gr kaynar su + 15 gr pişmiş yağ + 20 gr ılık su ile 20 gr, 2 gr maya ve pürüzsüz bir hamur yapın. Veya sıvıyı yumurta ile değiştirin, daha hacimli olacaktır. Esmer şekeri beyaz pamuk şekerle değiştirin, tatlılık artacaktır.
2 Hamuru streç filmle örtün ve saçı korumak için sıcak bir yere koyun.
3 Sarın: 100 gr un ve 50 gr su ile beyaz hamur yapın. Azaltılabilir.Aslında 80 gr un ve 35 gr su kullanın.
4 Hamur fermente edilir.
5 Hamur gözeneklerle dolu.
6 yüzlü masanın üzerine biraz un serpin, çok yoğurmayın, uzun bir şerit halinde gerin ve düzleştirin.
7 Beyaz hamuru silindir şeklinde yuvarlayın, düzleştirin ve şu anda esmer şeker hamurundan daha geniş olan oklava ile dikdörtgen şeklinde yuvarlayın. Yapışmayı önlemek için tezgaha un serpin.
8 Köşeleri kesin ve esmer şekerli hamurun daha iyi oturması için beyaz hamurun üzerine ince bir tabaka su sürün.
9 Esmer şekerli hamurun üzerine ince bir tabaka yağ sürün.
10'u ikiye katlayın ve bütüne, özellikle kenarlara bastırın.
11 Parmak genişliğinde bir aracı kesin. Unun içine batırıp bir kenara koyabilirsiniz. Genellikle boyut yaklaşık 10 cm'dir ve kalınlık aynıdır.
Tavadaki yağın% 50'sini ısıtın, ısıyı düşük tutun ve yavaşça kızartın. Ortadan çevirmeye dikkat edin, böylece her iki taraf da eşit şekilde ısınır ve şişirme etkisi iyidir.
13 Esmer şeker hızlı bir şekilde renklendirilebilir ve beyaz kabuğun sararması gözlemlenerek toplanabilir.
14 Kalın olduğu için kızartması uzun zaman alır.
15 potun dışında.
16 Mini kenevir oval, yumuşak iç ve gevrek dış cilde sahiptir.
17 İç organizasyona bakın.