g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ayçiçeği ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Mor Tatlı Patates

100 gram

Aksesuarlar: tereyağı 50 gr tuz 2 gr süt 160 gr bütün yumurta sıvısı 20 gr şeker 50 gr Yan marka maya tozu 3 gr

Ayçiçek ekmeği nasıl yapılır 1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve hamuru yoğurun, yüzeyi pürüzsüz olana kadar hamur yoğurun, tereyağı ekleyin ve tamamlanması için 15 dakika yoğurmaya devam edin.

2 Ekmek makinesinde 1 saatlik fermantasyondan sonra hamur orijinal boyutunun 2-3 katı olacaktır.

3 Erişte pişirirken dolguyu hazırlayın, mor tatlı patatesi kabuğuyla birlikte buharda pişirin ve sıcak olana kadar buharda pişirin.Cilt ısındıktan sonra şeker ve tereyağı ekleyin.

4 Ezilip iyice karıştırıldıktan sonra renk çok güzel

5 Mayalanmış hamuru boşaltın ve 15 gr ve 5 gr büyüklüğünde hamurlara bölün.Mor tatlı patates 6 gr ve 2 gr büyüklüğünde mor tatlı patateslere bölünür. Büyüklerden daha küçük olanlar var. Bir büyük olan beş küçük olana eşlik eder.

6 Hamuru düzleştirin ve karşılık gelen mor tatlı patatesi koyun

7 Sarın ve yuvarlayın ve bitirdiniz

8 Sonra, büyük olan ortada ve beş küçük olan bir daire içinde olacak şekilde, resimde gösterildiği gibi kalıba koyun.

9 Her şeyi hazırlayın ve fırın tepsisine koyun

10 Fırında streç film ile örtün ve 1 saat mayalayın. Kalıp tamamen fermente edildikten sonra 170 derecede 10 dakika ön ısıtmaya tabi tutulur.Ön ısıtma işlemi sırasında yumurta akı ekmeğin yüzeyine eşit şekilde kaplanır, ardından 170 derecede ısıtılır ve 15-20 dakika 150 derecede pişirilir.