Malzemeler
mantar
750 g
havuç
50 gram
Aksesuarlar: Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, fasulye ezmesi, balzamik sirke, istiridye sosu, şeker, kuru kırmızıbiber, mantar, mantar
Yuxiang mantar parçalama uygulaması 1 Mantarları yıkayın ve elle filamentlere ayırın.
2 Tencereye berrak su koyun Suyu kaynattıktan sonra su tekrar kaynayıncaya kadar mantarları haşlayın.Amaç mantarların kendine özgü kokusunu gidermek, beyazlatılan mantarların tadı daha narin. Mantarları çıkarın, soğuk suya koyun ve daha sonra kullanmak üzere süzün.
3 Mantarların yağda pişirilmesi gerektiğinden, içerdiği nemi olabildiğince uzaklaştırmak için temiz bir bez alın, süzülen mantarları içine koyun ve mantarları olabildiğince nemi sıkmak için suyu tekrar sıkın.
4 Sıkılmış mantarları bir kaseye koyun, bir yumurta akı ekleyin, biraz tuz, istiridye sosu ve on üç baharat tozu ekleyin, iyice karıştırın.
5 Tencereye yağı koyun,% 80 ateşte ısıtın ve kıyılmış mantarlar gibi kızartın.
6 Parçalanmış mantar kabuğu bir kaşıkla vurulduğunda gevrek hissettiğinde yağı boşaltın ve bir kenara koyun.
7 Yeşil soğanı ve zencefili doğrayın, sarımsakları kıyın ve kenara koyun.
8 Wok'a biraz yağ koyun, fasulye ezmesini ekleyin ve güzel kokulu olana kadar kavurun, soğanı, zencefili ve sarımsağı ekleyin, havuçları ekleyin ve kavurun, aynı zamanda şeker ve balzamik sirkeyi ekleyin. İpeği karıştırın, tava kuruysa biraz et suyu ekleyin.Pirinç çorbalı yemekler için uygundur.
9 Son olarak baharatlara mantar esansı ekleyin ve bir tavaya koyun.
-
- Para rulo ekmek
-
- Denizanası ile karıştırılmış marul
-
- Chayote Kızarmış Domuz Eti
-
- Kızılcık Soslu Snow Mei Niang
-
- Korunmuş yumurtalı tavuk lapası
-
- Enoki Mantarlı Köfte Çorbası
-
- bibimbap
-
- Kıymalı patlıcan yahnisi
-
- Lotus fasulyesi ve karides ile karışık erişte
-
- Taze Kızarmış Goldentail
-
- Kar Dağ Peyniri Çörek
-
- Salatalık Börek
